Паста - один из тех продуктов питания, который является основным продуктом в жизни многих людей. Ее легко приготовить, и существует бесчисленное множество способов ее приготовления (вы видели меню в Maggianos ?), и каждый раз он имеет восхитительный вкус. Но если вы, как я, стараетесь добавлять это в каждый прием пищи, углеводы (и калории) могут быстро накапливаться.
Однако с приближением сезона купальных костюмов качество макарон с высоким содержанием углеводов становится менее привлекательным. К счастью, за последние несколько лет было разработано множество низкоуглеводных, низкокалорийных и безглютеновых заменителей пасты, которые предлагают универсальность и текстуру макаронных изделий, которые так нравятся многим из нас, но которые также способствуют более здоровому образу жизни.
Читайте о некоторых отличных заменителях, которые освежат ваши летние блюда, не жертвуя при этом любимыми блюдами из макарон.
1. Овощная лапша
Фото любезно предоставлено flickr
Спагетти-сквош, паста из цукини и паста из моркови находятся на дальнем конце спектра заменителей лапши, но по-прежнему ценятся многими как здоровая альтернатива классической пасте.
Спагетти из тыквы готовят, разделяя кабачок пополам, заливая его водой, запекая, а затем используя вилку, чтобы создать пряди кабачка, напоминающие форму пасты. Паста из кабачков и моркови требует меньше усилий, все, что вам нужно сделать, это нарезать их тонкими полосками с помощью овощечистки. Все три этих овоща богаты многими необходимыми нам ежедневно витаминами, богаты клетчаткой и содержат мало калорий и углеводов.
Однако, как бы мы ни хотели любить овощную пасту, все мы знаем, что она совсем не такая, как ее пшеничный брат.
2. Лапша ширатаки
Фото любезно предоставлено flickr
К счастью, наши друзья из Тихоокеанского региона разработали заменители лапши, которые настолько напоминают классические макароны, что вы не заметите разницы. Эти виды лапши готовят из различных желе, популярных в Азии.
Лапша ширатаки изготавливается из желе из конжака , созданный из коньячного ямса. Они известны как «чудо-лапша» из-за отсутствия калорий и углеводов, а также могут быть приготовлены с тофу для увеличения содержания белка. У них практически нет вкуса, поэтому их можно приправлять как угодно, будь то классический соус маринара или жаркое.
как приготовить филе миньон гордон рамзи
3. Только бобовая лапша.
Фото любезно предоставлено Explore Asian
Лапша из бобов маш - еще один поворот в этой тенденции, приготовленный путем смешивания порошка бобов маш и воды (которые образуют желе из бобов маш). Хотя в них немного больше калорий, чем в некоторых других альтернативах, они являются даже лучшей заменой, чем лапша Ширатаки, поскольку они, как правило, менее слизистые и эластичные.
Если вам не нравится лапша на основе желе, есть еще две альтернативы, которые обязательно заставят вас вернуться на несколько секунд.
4. Лапша из черной фасоли.
Фото любезно предоставлено Explore Asian
Спагетти из черной фасоли создаются так же, как и классические макароны, за исключением того, что вместо манной или обычной муки используется мука из черной фасоли. Хотя этот тип спагетти немного калорийен (хотя и меньше, чем лапша на основе глютена) из-за высокое содержание белка в фасоли , он богат клетчаткой и не содержит глютена.
5. Лапша с киноа.
Фото любезно предоставлено Ancient Harvest
Лапша из киноаочень похожи на спагетти из черной фасоли, но вместо них используют муку из киноа. Поскольку квиноа происходит из того же семейства (зерна), что и макароны на основе пшеницы, она больше всего похожа на классическую пасту не только по текстуре и универсальности, но и по вкусу. Кроме того, он низкокалорийный, с высоким содержанием белка и без глютена.
Хотя это может быть сложно сделатьздоровый выбор в качестве студента колледжакомпании по всему миру сделали выбор более здоровой лапши простым подвигом. Мало того, что это лишь некоторые из заменителей, доступных сегодня, но все эти макаронные изделия доступны в готовом и упакованном виде, и для превращения их в сытную, но здоровую летнюю еду требуется только кипяток.
