Шоколадное печенье, возможно, лучшее лекарство от чего угодно, но когда дело доходит до деталей, какое печенье с шоколадной крошкой на самом деле лучше? Многие версии приходили и уходили, у каждой знаменитости теперь есть свой рецепт, а готовое тесто для печенья доступно в каждом продуктовом магазине, но, как научила нас Фиби Буффей, лучший рецепт у Nestle Toulouse.
Чтобы выяснить, какая версия действительно лучшая, мы изготовили партию шоколадного печенья Nestle Toll House, следуя инструкциям направления на обратной стороне упаковки с шоколадной крошкой, и мы также сделали партию печенья из контейнера с предварительно приготовленным тестом для печенья с шоколадной крошкой от Nestle Toll House.
Процесс
Ариэль Гордон
В детстве мы с семьей всегда пекли печенье на вечеринки, праздники и любые другие мероприятия. Меня всегда учили, что домашнее лучше всего, и я редко использовал готовое тесто. На этот раз было весело работать вместе, чтобы сделать тесто и выкапывать печенье всей группой. Кроме того, вы можете лизать шпатель в конце.
У нас были ингредиенты дома, поэтому на приготовление теста для печенья ушло около 20 минут. У меня был рецепт, чтобы убедиться, что я точно следую ему, а инструкции ясны и легко следовать.
Ариэль Гордон
Я надеялся купить тюбик готового теста для печенья, чтобы у меня было идеально круглое печенье, но у Харриса Титера были только квадраты, поэтому мы пошли с ним. Все это стоило всего 3,50 доллара, и, несмотря на предупреждение на упаковке не есть сырое тесто, мы определенно сняли несколько углов. Поездка в магазин и обратно заняла столько же, если не больше, чем время, необходимое для приготовления теста с нуля.
Заметные различия
Ариэль Гордон
Одна вещь, которая была заметна между двумя партиями теста, - это разница в рецептах. Рецепт, который я всегда использовал, требует сливочного масла и белого и коричневого сахара, но, прочитав ингредиенты на готовой упаковке, вместо него используется патока и растительное масло.
что хорошо окунуть в хумус
Ариэль Гордон
Готовое печенье выпекалось при температуре 350 градусов в течение 11 минут и получилось идеально золотисто-коричневым. Однако, хотя печенье распространилось и стало круглым, некоторые из них все еще имели очертания исходного куба посередине, что немного разочаровывало.
#SpoonTip: Обязательно проверьте температуру приготовления, указанную в инструкциях, перед тем, как начать, так как она варьируется от рецепта к рецепту. При необходимости сделайте приспособление для большой высоты.
заставляет ли пить много воды больше мочиться?
Домашнее печенье выпекалось при 375 градусах Фаренгейта в течение 11 минут и тоже получилось отлично. Они не были равномерно круглыми, но имели приятный домашний вид.
#SpoonTip: застелите противни пергаментной бумагой, чтобы легко переложить на решетку для охлаждения и очистить.В заключение...
Ариэль Гордон
Безоговорочным победителем стало домашнее печенье. Они были слаще, и хотя обе партии были одинаково золотисто-коричневого цвета, домашнее печенье было более жевательным. Они были идеально круглыми, без линий посередине. Для нас процесс выпечки был более увлекательным, а затраченные усилия оправдывались результатами.
Готовое тесто было немного зернистым в сыром виде и давало более хрустящее печенье, что не было моим предпочтительным результатом. Они были не такими сладкими, и даже через час после выпечки они казались на вкус так, как будто они просидели день или два.
Я просто хочу закончить этот тест вкуса, заявив, что я никогда, никогда не откажусь ни от одного из этих печенек. Обе версии приносят ту сладость и шоколадное совершенство, которые я желаю в шоколадном печенье.
Основываясь на моем вкусовом тесте, если у вас есть время и силы, я считаю, что домашнее печенье - это всегда лучший вариант. В крайнем случае, готовое тесто является жизнеспособным заменителем. Теперь, когда мы тщательно изучили все тонкости вариаций Nestle Toll House, похоже, пора перейти к другим рецептам печенья с шоколадной крошкой. Я воспользуюсь любым предлогом, чтобы продолжать есть печенье!
