Я буду первым, кто признает, что, будучи студентом, если я не нахожу предмет класса интересным, я перестану обращать внимание на первые три класса. Оглядываясь назад на свое короткое время здесь, в Беркли, я обнаружил, что в расписании занятий у меня постоянно был хотя бы один курс, связанный с едой. В конце концов, я обнаружил свою любовь к письму о еде в Университете Спун в Беркли, поэтому, естественно, я хотел воспитать этот интерес, посещая необходимые классы.
Один человек, с которым я подружился на одном из этих кулинарных классов, недавно обратился ко мне за рекомендациями класса с упором на еду. Как студент-переводчик, я не знал, смогу ли дать ей исчерпывающий список, но обратился к своим товарищам по Spoon за новыми рекомендациями. Результаты были мгновенными и неожиданными - я понятия не имел, что Беркли имеет такую сильную связь с едой в своем каталоге курсов. Поэтому вместо того, чтобы давать эти рекомендации одному человеку, почему бы не поделиться ими со всеми?
1. Английский 143N: Нехудожественное сочинение пищи в прозе
Когда я изучаю английский язык, мне показалось, что этот курс был специально создан для меня, когда осенью 2017 года кто-то прислал мне информацию о классе. Конечно, был процесс подачи заявки на регистрацию на курс, но он того стоил. усилие. Этот небольшой класс в стиле семинара, наполненный другими талантливыми гурманами и писателями, улучшил мое понимание письма о еде. Это было то, что превратило еду из хобби в вид искусства, которым сейчас я являюсь.
# Ложка Совет: если вы попали в список ожидания, идите на первое занятие. Никогда не знаешь, кто может решить упасть в последнюю секунду.
2. DeCal - Жизненные навыки: Введение в выпечку
Один из самых популярных DeCals в каталоге курсов Беркли, Intro To Baking, может похвастаться более чем тысячей абитуриентов за семестр. Однако не расстраивайтесь - все же стоит подать заявку. Каждый урок посвящен изучению новой техники выпечки, при которой ученики самостоятельно готовят дома рецепты и делятся ими с классом на следующей неделе. Во всяком случае, вы хотя бы можете попробовать еду других людей в классе.
3. L&S 20E: Съедобные истории
Этот курс был для меня тем занятием, которое прошло для меня. У меня не было возможности посещать этот курс, так как я учусь по переводам, но любой младшеклассник Беркли должен пройти этот курс. Программа включает в себя довольно много интересных воспоминаний о еде, кулинарных книг и сборников фотографий как часть обязательного чтения. Если этого недостаточно, чтобы убедить, Кэтлин Моран - одна из самых страстных профессоров Беркли.
4. NST 108A / 108B: Введение и применение науки о продуктах питания.
Хотя я громко и гордо занимаюсь гуманитарными науками, я нахожу науку о еде бесконечно увлекательной. Каждую неделю охватывает одну основную группу продуктов питания - например, молоко, мясо, фрукты и овощи - путем анализа биологической структуры и химического состава пищи. Класс также направлен на то, чтобы показать, как влияние качества и приготовления пищи меняет ее состав. Если вы гурман из Алтона Брауна и специализируетесь на естественных науках, этот урок просто необходим.
как ты красишь волосы с помощью kool-aid
5. NST 10: Введение в питание человека
Для гурманов, заботящихся о своем здоровье, Intro to Human Nutrition - отличный вариант в расписании занятий. Это отличная отправная точка для изучения взаимосвязи между диетой и здоровьем. Если вы когда-либо не понимали, почему макросы так важны, что увеличивает риск определенных заболеваний и почему вода так важна для организма, запишитесь на этот урок. Главный плюс этого класса в том, что он предлагается круглый год, включая летние сессии.
6. Социология 169F: Культурные перспективы еды.
Тем, кто находит большее социальное воздействие еды захватывающим и открывающим глаза, следует подумать об этом классе на определенном этапе своей карьеры в бакалавриате. Класс изучает не только то, как еда питает физическое тело, но и то, как еда питает людей в социальном и культурном плане. Хотя мне никогда не удавалось вписать этот класс в свое расписание, необходимые тексты для класса лежат на моей книжной полке, чтобы их можно было весело почитать в будущем.
7. AMST 102: Hands On The Vine - винная промышленность Калифорнии
Любой ученик старше 21 года, любящий поесть, должен пройти этот курс. В этом классе есть все - дегустация вин, отличные чтения, увлекательные лекции и профессор, который искренне любит этот класс. Одна конкретная экскурсия в Брови Винодельня в Сономе мир вина казался менее устрашающим для новичков, таких как я. Необязательно употреблять алкоголь, чтобы оценить долгую историю вина с глобальной и региональной точки зрения, но это, безусловно, помогает.
8. DeCal: California Foods
Если вам нужна всего пара кредитов, чтобы заполнить свое расписание, подумайте об этом DeCal. California Foods DeCal фокусируется на привлечении местных профессионалов в области питания, чтобы они рассказывали о различных темах и о продовольственной системе Калифорнии в целом. У них также есть дискуссионная секция, чтобы студенты могли высказать свои вопросы и мысли по еженедельным темам.
9. UGBA 192T: съедобное образование
Хотя технически это бизнес-класс, вам не обязательно быть студентом Haas, чтобы пройти этот курс. Класс был основан восемь лет назад Майклом Полланом и Элис Уотерс - двумя крупнейшими пищевыми марками Калифорнийского университета в Беркли. Сейчас курс насчитывает более сотни студентов в семестр.
Сейчас, возглавляемый Уильямом Розенцвейгом, каждый год фокусируется на новой теме, такой как устойчивость или изменения в пищевой промышленности. Класс приглашает некоторых знаменитостей из пищевой промышленности, таких как Самин Носрат и Мишель Нишан - говорить о различных пересечениях еды и бизнеса. Класс изменил то, как я вижу и взаимодействую с едой, поэтому каждую неделю я тратил на это дополнительное время и усилия.
10. NST W104: Еда, культура и окружающая среда
Если вы не можете вписать «съедобное образование» в свое расписание, не беспокойтесь. NST W104 - это курс летней сессии, который основывается на Edible Education, в надежде обучить студентов системам питания, изучая культурные кухни, которые поддерживают группы людей по всему миру. Лучше всего то, что он соответствует требованиям американской культуры для получения высшего образования.
Один из лучших советов, которые я когда-либо получал перед поступлением в общественный колледж, был от моего учителя английского языка в старшей школе. Он сказал мне, что в расписании курсов всегда есть место для занятий, которые вам действительно интересны, даже если они не приносят никакой пользы для вашей степени. Это делало семестры почти невыносимыми, заставляя меня с нетерпением ждать занятий, даже когда я изо всех сил пытался прожить неделю.
Когда я иду навстречу своему великому большому неизвестному, я надеюсь, что вы относитесь к своему пребыванию в Беркли как к подарку. Выделите время в своем расписании занятий и выберите курс, который говорит о вас и вашем счастье. В конце концов, у вас здесь так много лет - с таким же успехом можно извлечь из этого максимум пользы.
