Я был вегетарианцем уже почти два года, и переход от мясных блюд к растительным блюдам был невероятно легким - вероятно, потому, что я на самом деле не ел так много мяса, вероятно, потому, что я нашел его мускулистую текстуру невероятно отталкивающей. Тот факт, что отказаться от мяса было легко, не означал, что моя диета не изменилась.Напротив,это резко изменилось. Именно тогда я впервые начал обращать внимание на то, что использую для питания своего тела, добавляя больше овощей и фактически исследуя, как получить белок, если он не поступает от животных.
Легко есть сырную пасту и хлеб при каждом приеме пищи и при этом называть себя вегетарианцем; трудная вещь - есть так, чтобы вы по-прежнему получали все питательные вещества, которые поставляет мясо. За последние несколько лет мои обеды основывались на балансе между овощами и растительными или ореховыми продуктами. нежирные белки .
Фото любезно предоставлено iowagirleats.com
В прошлом году я также узнал, что у меня непереносимость лактозы - или, по крайней мере, чувствительный к лактозе . Из-за этого и того факта, что я не люблю мясо, я подумал, что этот новый переход будет простым. Но как только я на самом деле отказался от молочных продуктов, я начал понимать, как небольшая посыпка козьего сыра на салат или жидкий желток на тостах на самом деле играет важную роль в моем рационе. И тогда я возжелал.
Фото Кавиты Джорджа
Никогда не хотел сливочного Пицца Артишок Базиль больше за всю мою жизнь,хотяэта чушь полностью портит мой пищеварительный тракт. После того, как яйца исчезли, я не знал, что мне нужно использовать, чтобы быстро получить полноценный белок. К счастью, у меня были столовые, которые обеспечивали меня постоянным потоком веганских продуктов, но они очень быстро устаревают.Мне стало казаться, что я не смогу прожить ни минуты без молочных продуктов или яиц, и через четыре дня я призвал все бросить, поклявшись никогда больше не становиться веганом.
Фото любезно предоставлено mynameisyeh.com
Однако несколько недель назад я подписался на статью Эшла Уорнер. веганский блог о выпечке , и почему-то мне казалось рациональным снова стать веганом. Знаете, она просто заставила это казаться таким простым?
В это время Я пришел подготовленным. Я пошел дальше Pinterest и нашел пару веганских рецептов на неделю. В итоге я выбрал блюдо из сладкого картофеля и капусты и фалафель для моих обедов, салатов для моих обедов и булочки с корицей и овсянку на завтрак. На этот раз стать веганом было вкусно и приятно.
Составление меню и его выполнение может упростить веганство даже для самого любителя молока. Просто не забывайте прислушиваться к своему телу и своим желаниям!
Думаете о том, чтобы стать веганом? Попробуйте рецепты, которые сделала я!
