Без сомнения, что Корейское барбекю превратился в социальный феномен, особенно в Южной Калифорнии. Хотя в округе Ориндж и в Лос-Анджелесе есть бесчисленные заведения KBBQ, один относительно новый ресторан, Кан Хо-Дон Пэкджон , предлагает необычайно незабываемые впечатления. Позвольте мне, корейско-американскому, опытному ветерану KBBQ, провести вас в виртуальном туре по этому захватывающему ресторанному заведению.
Фото Дженни Мун
Как только вы откроете двери Пэкчжон, свита крепких молодых людей дружно приветствует вас сердечными криками: «Привет! Добро пожаловать в Пэкчжон! » на корейском, мгновенно заставляя вас почувствовать себя желанным гостем. Затем вы сидите за круглым столом, на котором уже разложены гарниры, меню и посуда.
Фото Дженни Мун
Комбинация из говядины, популярный выбор в меню, состоит из тонко нарезанной грудинки, маринованного короткого ребра без костей, короткого ребра без костей или ребрышки высшего качества на ваш выбор, а также тушеной пасты из соевых бобов или тушеного кимчи на ваш выбор. Я обычно выбираю тушеное кимчи, которое лучше тушеного мяса моей матери, и это о многом говорит.
Фото Дженни Мун
Сделав заказ, вы можете начать жевать гарниры - это восхитительный способ убить время, прежде чем появится настоящая звезда еды - мясо. Некоторые из этих блюд - блины кимчи, сладкие картофельные дольки и острый овощной салат, который еще не подавали ни в одном другом заведении KBBQ.
Фото Дженни Мун
Вы можете приготовить овощной салат, тщательно смешав ярко-красный соус с подстилкой из зелени и ростков фасоли - это будет идеальное дополнение к вашему жареному мясу.
Фото Дженни Мун
Говоря о жареном мясе, то, что отличает Пэкчжон от других заведений KBBQ, - это инновационный гриль. В то время как в стандартных ресторанах KBBQ используются традиционные прямоугольные грили, в Пэкчжоне используются изящные круглые грили. По периметру этих сковород для гриля расположены канавы, похожие на траншеи, где два гарнира готовятся самостоятельно, как мясо на гриле.
Фото Дженни Мун
В одном отделении взбитые яйца постепенно превращаются в яйца, приготовленные на пару, с заварной текстурой, а в другом - ядра сладкой кукурузы и тертый сыр моцарелла превратиться в невероятно вкусную закуску из сладких и соленых блюд.
Фото Дженни Мун
Еще один замечательный аспект Пэкчжон - это обслуживание. Серверы не только наполняют гарниры и молниеносно выполняют любые запросы, но и готовят мясо на гриле на протяжении всего приема пищи. Все, что вам нужно сделать, это сесть, расслабиться и наслаждаться.
Фото Дженни Мун
Кан Хо-Дон Пэкчжон - это захватывающий чувственный опыт, от зрелища ярких гарниров до аппетитного запаха шипящего мяса и, конечно же, до удивительных вкусовых сочетаний, которые вызывают фейерверк во рту при каждом укусе.
Фото Дженни Мун
В общем, опыт KBBQ в Пэкчжон обязательно превзойдет все остальные, и вы уйдете с покалыванием вкусовых рецепторов, удовлетворенным желудком и счастливым сердцем, готовым вернуться в следующий раз за чем-то еще.
