Я выходец из русского происхождения, и на протяжении многих лет меня спрашивают: «Какая у вас кухня?» Кажется, что в каждой культуре есть свои отличительные черты, и все полагают, что пищевая пирамида России состоит только из водки. Я здесь, чтобы сказать вам обратное. Мы, русские, подготовлены к холодной погоде, упаковывая углеводы и пищевые добавки, чтобы наши животы были сытными, сердца были теплыми, а наши души были счастливыми, что делало нашу пищу невероятно комфортной.
Как русскоязычный ребенок, выросший в Америке, большую часть моего детства меня не отправляли на занятия с бутербродами с арахисовым маслом и желе. Мои родители приготовили мне тарелку гречневой каши с жареной мясной котлетой и добавили маринад.
Помните Тулу из «Моя большая греческая свадьба», когда она принесла мусаку в свой первый день в школе? У меня до сих пор остаются горько-сладкие воспоминания о том, как я упаковал интернациональное блюдо, которое было для меня полезным и восхитительным, но для зрителей это выглядело так, как будто я ел мозги (что, учитывая, что коровий язык является русским деликатесом, не всегда было так далеко от истины).
От моей культуры до вашей тарелки, я надеюсь просветить вас некоторыми из моих личных фаворитов, чтобы открыть ваши умы и уста к русской комфортной еде:
1. Блинчики
Photo by Nora Shvartsberg
лучший смузи с соком джамба для похудения
Блинчики - это плоские нежные блины, которые часто готовят из гречневой муки. Жареные или сложенные, они очень универсальны, их можно покрыть сверху или наполнить различными начинками, такими как ягоды и сыр. Если вы хотите быть аутентичным, выбирайте икру. Хороший способ - наполнить их мясом, картофелем или фермерским сыром и обжарить на сковороде.Возможности безграничны с блинами.
Написано как :блинчики Выраженный : Blin-ts or Blinchik
два. Пирошки
Photo by Nora Shvartsberg
Запеченные или жареные, соленые или сладкие, вы не можете отказать одному из этих младенцев. От слоеного теста до жареного - пирожки напоминают пирожные в греческой кухне. Пирожки, наполненные разнообразными вкусами, от картофеля до вишни, придутся по вкусу каждому. Вишня или яблоки - мои любимые сладкие пирожки, в то время как жареное тесто с картофелем и грибами просто невероятно для пикантных блюд.
Написано как: Пирожки Произносится: пиро-шки,
3. Борщ
Фото любезно предоставлено @oksanaskora в Instagram.
В холодную погоду лучше всего попробовать суп. Один из самых традиционных супов в России /Украинская культураборщ. Это свекольный суп, набитый картофелем, капустой, морковью, сельдереем, помидорами, а иногда и мясом, который подается с ложка сметаны и укропа . Мне нравится мой борщ, который подают с поджаренным черным ржаным хлебом, чтобы пропитать остаток супа. В следующий раз, когда вы захотите остаться дома в холодный день, отдохните от куриного супа с лапшой и взбейте немного розового супа.
Написано как: борщ Произносится: Бор-ш-т
замените яблочное пюре на масло в смеси для брауни
Четыре. Картофельные оладьи с колдунами
Photo by Nora Shvartsberg
Думайте об этом как о ручном картофельном пюре. Превратите остатки во что-то, лучше используйте картофельное пюре в качестве основы, фаршируйте их мясным фаршем по вашему выбору или моим любимым блюдом, грибами и жареным на сковороде на сковороде и БУМ, изменив жизнь.
Написано как: Картофельные Блины/KСтарый Произносится: kar-tofil-niye -blin-i ORkol-du-ni
5. Golubtsy
Фото любезно предоставлено melangery.com
Голубцы - блюдо ближневосточного и европейского происхождения, голубцы - это голубцы с рисом и мясным фаршем, как правило, из говядины. Многие разные культуры имеют близкое сходство с этим блюдом, часто с использованием виноградных листьев, таких как греческий или турецкий.
#SpoonTip: Было обнаружено, что элементы в виноградных листьях, которые окружали мясо, сохраняли его свежим в течение нескольких дней, что привело к происхождению фарша / рулет из капусты или виноградных листьев.
Написано как: Голубцы Произносится: Golub-tsi
6. Котлеты
Фото любезно предоставлено myrussianfood.com
Фрикадельки, котлеты или гамбургеры, как бы вы это ни называли, это все равно мясная котлета. Под названием котлеты, их обычно делают золотистыми и хрустящими на сковороде и подают вместе с картофельным пюре (как и многие другие блюда, о которых вы читали), салатом, кашей или пастой. Вы можете сделать их меньше и бросить их в суп или засунуть их между хлебом, чтобы получился мясной бутерброд. Хотя они обычно готовятся из курицы или говядины, вы также можете использовать свою любимую рыбу в качестве основы для пирожков.
Написано как: котлеты Произносится: Кот-Лай-ти
сколько стоит большой молочный коктейль в цыпленке
7. Salat Olivye
Фото любезно предоставлено olgasflavorfactory.com
Это не обычный салат. Часто слово «салат» добавляется перед другим словом, чтобы обозначить, что вы собираетесь съесть комбинацию различных продуктов, не обязательно традиционные салаты, такие как салат и помидоры.
История этого блюда берет начало от шеф-повара одного из самых знаменитых ресторанов Москвы Люсьена Оливье. Связанный с американским картофельным салатом, Olivye содержит отварной картофель, маринованные огурцы, горох, яйца, морковь и отварное мясо (курицу или говядину), заправленное майонезом, которое обычно подается в высокие праздники, такие как канун Нового года или в особых случаях. Попробуйте это на следующем барбекю 4 июля.
Написано как : салат оливье Произносится: салат оливковый
8. Kasha
Фото любезно предоставлено Эндрю Скривани на nytimes.com.
Среди одного из самых полезных и сытных гарниров, кроме картофеля или макарон, выберите гречневое зерно или кашу, поскольку она богата белком и железом. Это одно из тех блюд, которое дополняет любой прием пищи или может быть съедено само по себе.
что есть, чтобы увеличить грудь
#SpoonTip: Для вас, людей с непереносимостью глютена, вам повезло. Вы можете включить это в свой рацион, так как гречка не содержит глютена.
Написано как: гречневая каша Произносится: kasha
9. Zharkoye
Фото любезно предоставлено worldrecipes.expo2015.org
Что еще может быть сытнее тушеного мяса в холодный морозный день? Если вы любите мясо и картошку, это блюдо ВРЕЧЕТ ваше имя, потому что оно прямо связано с мясом и картошкой. Очистите говядину от кожуры отварным картофелем, морковью и грибами, черт возьми. Не знаю, что еще на это сказать, кроме «На Здаровье».
Написано как: Жаркое Произносится: Джар-Ко-Йе
10. Вареники
Photo by Nora Shvartsberg
Итак, вы, вероятно, уже знаете об этом. Нет на свете ничего более утешительного, чем набивать лицо миской этого после долгого дрянного дня. Подушечки с начинкой из картофеля - моя любимая и одна из самых популярных начинок.
Если вы хотите чего-нибудь пикантного, попробуйте их с грибами, шпинатом или капустой. Если вы хотите сладкого, попробуйте их с фермерским сыром или вишней. Не забудьте попросить добавить сметану или карамелизированный лук.
Написано как Вареники /пельмени Произносится: Варен-два
Девиз этой кухни - проявлять изобретательность: содержимое холодильника или остатки, которые, как вы думали, вы собираетесь съесть, могут иметь большое значение, просто обернув их в тесто и превратив их в новое блюдо или смешав их с овощами и картофелем на некоторое время. тушить. Преятнава апеэтеэта!
