Когда я дома, я трачу много времени на готовку и выпечку. Я считаю, что это средство для снятия стресса, и мне нравится экспериментировать на кухне с рецептами на основе растений. Проведение большого количества времени на кухне приводит к появлению большого количества еды. В старших классах я часто приносил в школу выпечку для своих друзей.
Я обнаружил, что когда я говорил людям, что угощения были веганскими, это часто приводило к морщинистым носам и колебаниям, хотя те же продукты можно было бы встретить без осмотра, если бы не использовались этикетки. Хотя я не безглютеновый, я также попробовал множество рецептов без глютена для друзей, которые были нетерпимы - при этом я обнаружил несколько невероятных рецептов, которые были как на растительной основе, так и без глютена. Этот список демонстрирует, что независимо от того, какую этикетку вы используете для гурманов, существует множество веганских и безглютеновых рецептов, которые могут понравиться каждому.
Рецепты
`` Лучшее веганское шоколадное печенье без глютена ''
Печенье под названием «Проклятый веганский безглютеновый продукт ...» сложно оправдать свое название, но эти печенья на основе миндальной муки определенно подходят. Я делал их примерно два раза в месяц во втором семестре старшего года, и независимо от того, сколько их было в контейнере, к концу дня они всегда исчезали.
Мясные шарики из тайской киноа в арахисовом соусе
Арахисовое масло может быть не самой традиционной начинкой для фрикаделек, но эта веганская версия на основе киноа и нута совсем не традиционна. Несмотря на наши очень разные предпочтения в еде, это единственное, о чем в моей семье может договориться на ужин.
Как и «мясные» шарики, этот кленовый бальзамический темпе очень нравится членам моей семьи, не являющимся веганами. Для маринада требуется немного ингредиентов, и его относительно легко приготовить, и он намного класснее, чем тушить темпе в соусе для барбекю (хотя это тоже вкусно).
Назвать любой рецепт «революционным» может быть преувеличением, но, учитывая, насколько простым и универсальным является этот веганский рецепт без глютена, эти блины подходят довольно близко. Сделанные всего из трех ингредиентов (один из которых - вода), они легко подойдут к любому блюду. Сочетайте тонкие блины с пикантными начинками, такими как авокадо и морская соль, на ужин или попробуйте их с ягодами и кленовый крем из кешью на завтрак.
Этот рецепт блинов, хотя и вкусный и легкий, как нельзя более отличается от «революционного». С начинкой из овса, веганские шоколадные чипсы , и тертый цуккини, эти оладьи чем-то напоминают овсяное печенье. Это также отличный способ добавить порцию овощей в сладкий завтрак.
Большинство коммерческих тофу готовят из сои, но эта домашняя версия нута является отличной альтернативой, которая не подвергается обработке. Приправленный куркумой, чесночным порошком и морской солью, его можно приготовить как обычный твердый тофу, будь то запекание, жарка с имбирем или добавление в домашнюю чашу Chipotle «Sofrita Bowl».
В детстве я часто помогала маме с домашней выпечкой. Мы сделали шоколадные праздничные торты с малиновым джемом, тыквенные кексы с шоколадной стружкой и чернично-персиковые пироги. Но домашние рецепты брауни никогда не работали, поэтому мы придерживались смесей. Год спустя я обнаружил, что лучшие пирожные - это палео-пирожные на растительной основе, которые нравятся как веганам, так и всеядным, любящим молочные продукты.
Тыквенные кексы с шоколадной стружкой
В первый раз, когда я приготовил жареный рис с тофу и овощами, я принес огромную партию на поздний завтрак. Толпа состояла из веганов, вегетарианцев и всеядных животных, и к концу чаша была пуста.
Пад Тай - определенно блюдо, которое сложно приготовить, и его легче заказать. Хотя варианты на вынос обычно невероятны, они также могут содержать яичный и рыбный соус. Как и многие другие рецепты в этом списке, этот Пад Тай легкий, вкусный и, как доказано, понравится тем, кто имеет и не имеет диетических ограничений.
Надеюсь, эти рецепты помогли продемонстрировать, сколько вариантов питания существует, даже если вы имеете дело с диетическими ограничениями и аллергией. Хотя эти рецепты ни в коем случае не являются исчерпывающим, их стоит помнить в следующий раз, когда вы будете готовить людям с аллергией на молочные продукты, яйца или глютен. К тому же они очень вкусные, и никогда не помешает попробовать что-то новое.
