Я вырос в итало-американской семье в маленьком городке в Нью-Джерси, где еда всегда была боготворимой. Достаточно одного взгляда на приготовление итальянской еды, и вы поймете, насколько мы действительно заботимся о своем наследии. И если и должно было быть что-то хорошее, что я извлек из своего наследия, так это любовь итальянцев к ингредиентам.
Я вырос в этой средиземноморской культуре, и у меня появилось будущее в еде.Каждый в семье приложил руку к приготовлению еды, будь то переворачивание соуса, панировка курицы или нарезка хлеба. При этом есть много любимых блюд, которые я ел, и я решил, что пора поделиться ими. Итак, вот окончательный рейтинг 25 итальянских блюд, которые вам накормила Нонна.
25. Куриная марсала
Фото любезно предоставлено Джеффри на Flickr.
Лучшее витальянская едав том, что почти все идет с соусом. В этом удобном блюде мы готовим сочные кусочки курицы с вином марсала и грибами для сытной трапезы (конечно, подаем поверх пасты).
24. Феттучини Альфредо
Фото любезно предоставлено Стивеном Деполо на Flickr.
Лучшее в соусе Альфредо - это его универсальность. Оставьте как есть или добавьте немного брокколи и креветок. В то время как происхождение этого блюда часто спорят, этот сливочный соус заставит вас хотеть большего.
23. Пельмени
Фото любезно предоставлено Cooking etc. на Flickr
Нет ничего подобного домашняя паста , но домашние ньокки - это совершенно новый уровень восхищения. Эти пушистые картофельные макароны кажутся легкими, как подушки, но их нужно есть небольшими порциями, чтобы избежать чрезмерного переедания. Но иногда (также известный как всегда) риск стоит того.
22. Курица по-французски
Фото любезно предоставлено abc.go.com
Итальянцы любят лимон. Я не могу этого достаточно подчеркнуть. При этом неудивительно, что в одном из наших самых известных блюд цитрусовые являются основным компонентом, благодаря чему еда остается легкой и свежей (чтобы восполнить пять тарелок макарон, которые вы съели перед основным блюдом).
21. Пенне с водкой
Фото любезно предоставлено dbgg1979 на Flickr
Водка Penne alla - еще одно популярное американизированное итальянское блюдо. Но когда все сделано правильно, на самом деле нет ничего лучше полной миски с горкой. Небольшой городок Нью-Джерси выводит это блюдо на совершенно новый уровень: пенне водка пицца . Это лучшее, что я когда-либо ел. Позже ты меня поблагодаришь.
20. Канноли
Фото Хейли Дарем
Канноли хороши из местной пекарни, но лучше всего есть их в свежем виде на кухне Нонны. Так вы сможете съесть оставшуюся начинку из рикотты ложкой. Узнайте, как приготовить по этому рецепту.
19. Рыбный суп
Фото любезно предоставлено it.wikipedia.org
Рыбный суп - это Сочельник классический . Моллюски, мидии, омары, креветки, что угодно, вот оно. Мы поливаем этим супом спагетти или пасту из волос ангела по двум причинам. 1) Впитать бульон. 2)Какая еда без макарон?
18. Зепполе
Фото любезно предоставлено Иларесом Риолфи на Flickr.
Цепполе для Италии, как воронка для Америки. Традиционно это жареное лакомство фаршируют начинкой из рикотты или заварным кремом и едят на День святого Иосифа . Однако для употребления этих оладий необязательно иметь особый повод.
17. Закуска
Фото любезно предоставлено commons.wikimedia.org
Antipasto означает «перед едой». Это вяленое мясо, итальянские сыры, маринованные оливки, жареный перец, разные сорта хлеба и все остальное, что ваша Нонна хочет добавить на стол. При большом количестве вариантов трудно не найти что-нибудь поесть.
16. Оливки
Фото Шарлотты Халл
Если бы я мог есть только оливки и хлеб, я бы ел. Оливки дают нам оливковое масло (также известное как жидкое золото), оливковый хлеб и польза для здоровья . Они также заставляют вас выглядеть инопланетянином, когда надеваются на кончики пальцев. Но если серьезно, эти крошечные овалы - моя любимая еда. Посмотрите этот рецепт, чтобы узнать, как их легко и вкусно приготовить.
безопасно ли есть кожу лосося?
15. Тортеллини
Фото Нилимы Агравай
Тортеллини - самая недооцененная паста всех времен. Их можно подавать горячими или холодными, в соусе или в супе. Смотреть, как они приготовлены свежими прямо перед вами, - это самое крутое, что можно увидеть. И они наполнены сыром. Нужно ли мне сказать больше? Если вы хотите быстро поужинать, обратите внимание на этот рецепт тортеллини со шпинатом.
14. Брокколи Рабе
Фото любезно предоставлено Томом Ипри
Брокколи рабе - яркий пример того, насколько итальянцы заботятся о еде. Хотя это всего лишь гарнир, итальянец никогда не осмелится подать его просто. Он должен быть приготовлен и заправлен всеми необходимыми добавками (чеснок, масло, толченый красный перец), чтобы быть готовым к столу.
13. Джамботта
Фото любезно предоставлено wikimedia.com
Джамботта все готовит, все ест. Это овощное рагу с такими ингредиентами, как картофель, кабачки, лук, помидоры, баклажаны и грибы. Это теплое и сытное лекарство от холодной зимней ночи, а Нонна прекрасно готовит, когда ей нужно опорожнить холодильник.
12. Болоньезе
Фото Макса Бартика
Когда вы думаете об итальянской кухне, вы думаете о соусе болоньезе. Классический, простой и замечательный, когда Нонна готовит его каждое воскресенье. Не бойтесь съесть немного больше соуса, чем макароны, он идеально подходит для макания хлеба.
11. Лазанья
Фото любезно предоставлено youtube.com
Лазанья - одно из лучших итальянских блюд, потому что с ней можно делать все, что угодно, и она по-прежнему будет иметь приятный вкус. Я видел, как его готовили из шпината, грибов и даже мускатной тыквы. Хотя это отличное блюдо, классическая лазанья с болоньезом, рикоттой и моцареллой трудно превзойти.
10. Сыр
Фото любезно предоставлено wikipedia.com
Эта итальянская еда даже не требует объяснений, поэтому я приведу несколько примеров. Моцарелла, горгонзола, азиаго, пармезан-реджано, фонтина, буратта и таледжио.
9. Баклажан Пармиджана
Фото любезно предоставлено wikipedia.com
Пармезский баклажан очень похож на лазанью, но не из макарон, а в другом соусе. Из-за отсутствия углеводов он отлично сочетается между двумя ломтиками итальянской панеллы или поверх лингвини.
8. Рождественское печенье.
Фото любезно предоставлено wikipedia.com
Нет ничего лучше, чем зайти в дом Нонны в декабре и почувствовать запах рождественского печенья в духовке. Эти сладкие угощения громоздятся на праздничных тарелках, умоляя, чтобы их съели. К печеньям относятся узловые печенья, радужные печенья, пиньоли, бискотти, сливочное печенье, миндальное печенье, пицца и масляные шарики.
7. Куриные котлеты.
Фото любезно предоставлено wikipedia.com
У меня даже нет слов, чтобы описать куриные котлеты. Вероятно, простота этого предмета делает его таким особенным. А когда внуки уезжают в колледж, незадолго до этого у них возникает страх разлуки с куриными котлетами своей Нонны (или это только у меня?).
6. Фрикадельки
Фото любезно предоставлено wikipedia.com
Во многих культурах есть фрикадельки как основное блюдо, поэтому неудивительно, что итальянцы тоже. Размер итальянских фрикаделек зависит от того, для скольких людей готовит Нонна, но в этих шариках счастья, покрытых маринарой, недостатка никогда не будет.
почему католики не едят мясо в пепельную среду
5. Хлеб
Фото любезно предоставлено wikipedia.com
Хлеб - это любовь, хлеб - это жизнь. Он хорош для завтрака, обеда, ужина и перекусов. Съешьте его с оливками во время закуски или очистите им тарелку после первого блюда. Любая Нонна знает, что это не обед без хлеба на столе, и ни один хороший итальянец не станет возражать.
4. Пицца.
Фото любезно предоставлено wikipedia.com
Я сноб пиццы. Я отказываюсь принимать посредственный кусок, и я понял, что пицца за пределами Нью-Йорка / Нью-Джерси просто не так хороша. И за это я могу считать свою Нонну за приготовление домашних пирогов, которая заставила меня установить высокие стандарты.
3. Суп
Фото любезно предоставлено flickr.com
Серьезно, никогда не стоит недооценивать способность итальянца приготовить целую еду из того, что есть в доме. Суп Нонны - панацея от простуды, школьного стресса или старого голода.
2. Колбаса и перец
Фото любезно предоставлено Flickr.com
Будь то Новый год или семейный праздник, в меню всегда есть колбаса и перец. Неважно, кладете ли вы его в рулет или едите в чистом виде, трудно не полюбить это блюдо. И что самое лучшее? Добавьте остатки яиц в яйца, чтобы получился легкий завтрак на следующий день.
1. Воскресный ужин.
Фото любезно предоставлено flickr.com
Каждое воскресенье - праздник, если ты итальянец. Это обед, который начинается в 14:00 и заканчивается в 20:00. Это день, когда вы наслаждаетесь величайшим удовольствием жизни - едой. Ужин состоит из закусок, пасты, мяса, десертов и многого другого.
Было действительно сложно составить рейтинг всех моих любимых блюд, но я знаю, что это было для всеобщего блага. Теперь, когда ты знаешь, что ты должен есть, чего вы ждете? Мангиа!
