Чашка горячего чая — прекрасный способ насладиться прохладной осенней погодой. Хотя в некоторые дни можно «положить пакетик чая в чашку воды, приготовленной в микроволновой печи», продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых дополнительных небольших шагах, которые вы можете предпринять, чтобы улучшить свой опыт чаепития.
Цельный лист против пакета
Самый быстрый способ значительно улучшить свои впечатления от чая — это использовать целые чайные листья, а не чайные пакетики. Цельнолистовые чайные листья позволяют заваривать больше, что обеспечивает более насыщенный, сложный и качественный вкус. Напротив, чайные пакетики содержат измельченные кусочки чая, которые меньше завариваются и дают менее качественный вкус. Исходя из личного опыта, переход на жизнь с целым листом меняет правила игры с точки зрения . Кроме того, переход на цельные листья полезен для здоровья: вы можете получить больше противовоспалительных и антиоксидантных свойств чая при использовании цельнолистового чая, потому что цельные листья сохраняют свои полезные свойства, в то время как молотый чай в пакетиках становится более разложившимся.
#Ложка Совет: не выбрасывайте использованные чайные листья! Часто вы можете заваривать цельнолистовой чай несколько раз за один присест. Также отработанные чайные листья можно ферментировать и использовать в салатах, например, в этом рецепт салата из чайных листьев .
Хранение
Лучшая чашка чая начинается до того, как вы вскипятите воду. Хотя чайные листья не портятся, их аромат со временем ослабевает. S Это позволяет вам годами пить ароматную чашку за чашкой! Защищайте чайные листья от воздуха, света, тепла и влаги. Хранение чая в герметичном контейнере, который находится в шкафу вдали от тепла и влаги, — отличный выбор, чтобы ваши листья оставались свежими и насыщенными.
Подготовка
Холодные кастрюли могут понизить температуру воды и затруднить процесс замачивания. Если вы начнете заваривать чай в теплом чайнике, это поможет вам начать крепче.
Есть время и место для горячей воды. Хотя может возникнуть соблазн сразу же добавить воду, как только она закипит, чтобы как можно скорее получить вкусную чашку, подождите минуту (или две) после того, как вода достигнет точки кипения, прежде чем наливать ее в чайник. Добавление кипятка может обжечь листья и потускнеть ваше чудесно выдержанное творение.
Если вы используете листовой чай, убедитесь, что вы поместили в ситечко нужное количество листьев. Использование слишком малого количества листьев делает чай слабым, в то время как слишком большое количество листьев может привести к тому, что чай станет крепче, чем предполагалось, и приведет к пустой трате вашего чая. Полной ложки на чашку часто бывает достаточно, чтобы приготовить ароматный чай.
Крутое время может сделать или сломать вашу чашку. Слишком малое заваривание приводит к пресному чаю, а слишком долгое заваривание приводит к горькому чаю, полному . Заваривание нужного количества помогает достичь глубины вкусового профиля чая, который раскрывается через интенсивность и сложность аромата и вкуса. Каждый тип чая требует своего заваривания. Некоторые сорта чая, такие как зеленый, имеют нежный вкус и требуют меньше времени для заваривания, в то время как для черного чая требуется больше времени для достижения более глубокого вкуса. Ниже приведен список некоторых наиболее распространенных видов чая и время их заваривания. Если вы ищете более подробное руководство или не видите нужный тип чая в списке, ознакомьтесь с Полное руководство Artful Tea :
Зеленый чай: 1-2 минуты
Белый чай: 2-3 минуты
Улун: 2-3 минуты
Черный чай: 3-5 минут
Травяной: 5 минут
#Ложка : Травяной чай не содержит танинов, поскольку он не получен из чайного растения. Камилла из Китая . В то время как слишком долгое заваривание может привести к ухудшению вкуса, травяной чай более щадящий, если вы забудете о нем дольше рекомендованного времени.
