Вы весь день жаждали жареного сыра, но, придя домой, обнаружите, что срок годности вашего хлеба истек 3 дня назад. Или, может быть, это была та миска с хлопьями, которую вы налили перед тем, как понять, что у вас просрочено недельное молоко. Мы все были там.
Когда истекает срок действия, у вас есть два выбора: оставить или выбросить. Для некоторых срок годности - это практически таймер для мусора. Другие будут есть просроченную пищу и останутся верными классическому «в Африке есть голодающие дети».
Правда в том, что срок годности на самом деле не имеет никакого отношения к тому, насколько безопасно есть пищу. Просто потому, что срок годности вашей еды технически истек, это не значит, что вы ее заболеете. Даты, которые вы видите, на самом деле являются лишь оценкой максимальной свежести. Верно, оценка.
То, как вы должны интерпретировать сроки годности, действительно зависит от того, какую пищу вы едите и как она хранится. Давайте разберемся, используя 5 печально известных групп продуктов.
Молочный
Джессика О'Коннелл
Срок годности зависит от молочных продуктов. Как правило, жидкие молочные продукты более скоропортящиеся, чем твердые. Это означает, что ваш сыр или йогурт с истекшим сроком годности, вероятно, подойдут, но вы можете понюхать, прежде чем пить просроченное молоко.
Фактически, твердые сыры могут храниться в течение нескольких месяцев после истечения срока годности. Даже если образовалась плесень, вы можете просто отрезать заплесневелые части, но они все равно получатся тусклыми. С другой стороны, молока хватит примерно на неделю после истечения срока годности, прежде чем оно скиснет.
Прежде чем выбрасывать просроченные молочные продукты, вам стоит учесть один фактор: открыта упаковка или нет. Невскрытый йогурт обычно хранится в течение нескольких недель после истечения срока годности, в то время как открытый йогурт начнет разлагаться раньше. Тот же принцип применим к таким продуктам, как сыр или масло.
как приготовить розовый напиток без кокосового молока
Когда дело доходит до яиц, срок годности не является надежным индикатором того, следует ли их есть или нет. Яйца, как правило, хранятся до 5 недель после истечения срока годности. Лучший способ проверить свежесть яйца опустить яйцо в воду. Если он всплывает наверх, значит, он гнилой. Если яйцо опускается на дно, готовьте омлет.
Зерна
Джессика О'Коннелл
Углеводы - очень важная часть жизни, и выбрасывать их только потому, что они миновали рекомендованный срок, - пустая трата времени. Ваша главная забота при хранении зерна после того, как оно достигнет «максимальной свежести», заключается в том, что оно может стать несвежим. Даже в этом случае большинство из них совершенно безопасно употреблять в пищу.
Упакованные зерна, такие как хлопья и крекеры, можно есть в течение нескольких месяцев после срока годности. Просто убедитесь, что они плотно закрыты, чтобы они не засохли слишком быстро. Точно так же такие продукты, как сухие макаронные изделия или рис, имеют чрезвычайно долгий срок хранения и будут храниться в течение нескольких месяцев после запланированного срока хранения.
С другой стороны, свежие макароны, содержащие влагу, намного легче портятся. Они все еще будут храниться в течение нескольких недель после истечения срока годности, но вы определенно хотите знать о появлении какой-либо плесени или неприятных запахов.
Хлеб также можно есть после того, как он истек. Немного черствого хлеба никому не повредит, верно? Однако влага со временем может привести к появлению плесени на хлебе, и вы, конечно же, не захотите употреблять плесень. Если вы действительно отчаянно нуждаетесь в тосте, можно просто отрезать заплесневелые части и наслаждаться остальным.
когда уже поздно пить кофе
Протеин
Джессика О'Коннелл
В случае белковой пищи срок годности может быть более критичным. В основном, когда сырое мясо или морепродукты достигают пика свежести, это поездка в один конец в фанк-город.
К сожалению, эти продукты обычно имеют Дата «Продать до» вместо «Срок годности» или «Использовать до». Это делается для того, чтобы сообщить продавцу, когда товар должен быть убран с полок магазина. В конечном итоге это не имеет никакого отношения к тому, когда продукт следует есть.
Независимо от того, что написано на дате, эти продукты можно использовать в течение нескольких дней после их покупки. Если это невозможно, лучше всего хранить их в морозильной камере. Сырое мясо, такое как птица или говядина, будет оставаться свежим в морозильной камере до года. Заморозка сырых морепродуктов сохранит их свежестью примерно 4-6 месяцев.
Когда дело касается мясных деликатесов, также важно следить за сроками годности. Эти скобы для сэндвичей уязвимы для бактерий, называемых Листерия , которые отлично подходят для холодных условий, например, в вашем холодильнике. Лучше использовать мясные деликатесы не более чем на неделю после истечения срока их годности. Как только они станут слизистыми, вы можете выбросить их.
Фрукты
Джессика О'Коннелл
Когда дело доходит до фруктов, то, как долго они хранятся, действительно зависит от того, как они хранятся. К сожалению, свежие фрукты недолго остаются свежими. У многих из них даже не указан срок годности. Обычно они хранятся в холодильнике 5-10 дней или даже меньше, если их не кладут на прилавок. Однако если вы заморозите фрукты, они будут оставаться свежими в течение нескольких месяцев.
#SpoonTip : Мойте ягоды перед употреблением, чтобы они дольше оставались свежими. Чем раньше мыть их, тем быстрее они станут мягкими или заплесневевшими.
Покупка уже замороженных фруктов - тоже хороший вариант. Эти пакеты с замороженными фруктами прослужат до года после истечения срока их годности. Единственное препятствие в этом случае - ужасный ожог морозильной камеры. Плотно закройте пакет после использования, чтобы этого не произошло.
Срок годности консервированных фруктов почти ничего не значит, серьезно. Пусть они посидят через 1 или 2 года после напечатанной даты, и все будет в порядке. В процесс консервирования Для стерилизации фруктов используются чрезвычайно высокие температуры, что позволяет сохранять фрукты в течение очень долгого времени.
Овощи
Джессика О'Коннелл
Свежие овощи - еще один скоропортящийся продукт. Даже в этом случае такие продукты, как морковь, цветная капуста или брокколи, останутся свежими через несколько недель после истечения срока годности. Как только они начнут портиться, они станут слизистыми или даже появятся коричневые пятна. Свежие овощи без напечатанных фиников обычно хранятся в холодильнике около 1-2 недель.
Хотя процесс замораживания овощей может быть сложным, он поможет им дольше оставаться свежими. Однажды ты научитесь правильно замораживать овощи , вы можете хранить их еще 6-8 месяцев.
Для расфасованных салатов или салатной зелени срок годности на самом деле является хорошим индикатором того, когда вы захотите их выбросить. Такие продукты, как нарезанный салат или шпинат, очень быстро становятся слизистыми или прогорклыми, поэтому лучше использовать их до наступления даты, указанной в таблице. Будет очевидно, когда эти продукты выйдут из строя.
Как и консервированные фрукты, консервированные овощи - это чудо, не имеющее возраста. Вы можете хранить их в течение 1-2 лет после истечения срока годности, не беспокоясь. Будь то консервированная кукуруза, стручковая фасоль или даже консервированная капуста, эти овощи хорошо сохраняются и готовы прожить несколько лет в шкафу.
Джессика О'Коннелл
как долго йогурт хранится после истечения срока годности
#SpoonTip: Если ты действительно хочешь выяснить, безопасна ли ваша еда для употребления в пищу , пропустите срок годности и просто используйте свои чувства. О внешнем виде, ощущении и запахе еды можно много сказать.
Никогда не позволяйте ненавистникам или срокам годности иметь над вами власть. Просто будьте умны и храните пищу должным образом, чтобы она прослужила долго. С большим количеством еды и меньшим количеством мусора на вынос, вы действительно не ошибетесь.
