Изготовление куки без яйца может быть борьба. Я перепробовала так много разных рецептов, но они обычно терпят неудачу - буквально. Печенье расплющивается через несколько секунд из духовки, и у меня внезапно остается куча мини-блинов. У них прекрасный вкус, но у них нет текстуры или формы, как у печенья. После месяца проб и ошибок я наконец добился успеха с этим шоколадным печеньем без яиц.
Самое лучшее в этом файле cookie? Вы можете съесть тесто для печенья сырые, не опасаясь сальмонеллы.
Печенье с шоколадной крошкой без яиц
- Время подготовки:15 минут
- Время приготовления:10 минут
- Общее время:25 минут
- Количество порций:36
- Легко
- 2 1/3 стакана муки
- 1 стакан несоленого масла комнатной температуры
- 1/2 стакана сахара
- 1 стакан светло-коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1/4 стакана несладкого яблочного соуса
- 1 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов
Ингредиенты
Джоселин Сюй
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350 ° F.
-
Шаг 2
Взбить сахар и масло, пока они не станут легкими и воздушными.
-
Шаг 3
Добавьте соль, экстракт ванили и яблочное пюре. Смешайте до однородности.
-
Шаг 4
Добавьте муку и пищевую соду. Смешайте до однородности.
-
Шаг 5
Добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте.
#SpoonTip: Добавьте еще пригоршню шоколадной крошки, если вы предпочитаете супер шоколадное печенье.
-
ШАГ 6
Охладить тесто 1 час. Обязательно накройте его, чтобы он не впитывал запах холодильника.
-
Шаг 7.
Руками слепите из теста для печенья шарики. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что шарики из теста находятся на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга.
#SpoonTip: Обычно я делаю их размером с мяч для гольфа, но вы можете увеличить или уменьшить размер печенья в зависимости от размера печенья. -
Шаг 8
Выпекать 10 минут или пока края не станут золотистыми.
-
Шаг 9
Дайте печенье остыть минуту или две.
-
Шаг 10
Наслаждаться!
