Будучи молодыми людьми, студенты колледжей понимают давление принятия решений. Если вы спросите кого-нибудь, кто все еще живет мечтой, большинство из нас задумывались о том, чем мы хотим заниматься после этих четырех коротких лет.
И на самом деле, если подумать, этот вопрос нам задают с того дня, как мы смогли поговорить ' Кем ты хочешь быть, когда вырастешь? »
Gif любезно предоставлено tumblr.com
Если тебе повезло, ты всегда знал, что станешь врачом. Или биолог-эколог. Или первая женщина-президент Соединенных Штатов (если только Хиллз не уловит это от тебя). Или ты такой же, как я-в нерешительности, просто надеясь, что однажды вы поймете, кем именно вы должны быть.
Хотя мы можем поставить их на пьедесталы, многие знаменитые повара и телеведущие не знали, что однажды они станут известными гурманами. Удивительно, но многие из них раньше были такими же, как мы, студенты колледжа, просто получали степень в чем-то, что их интересовало.
Не имеет значения, получили ли они степень или даже до сих пор ее используют (в любом случае у них все хорошо, верно?). Что действительно важно, так это то, можете ли вы и ваша альма-матер назвать любого из этих знаменитых поваров своим. #braggingrights
Barnard College (Нью-Йорк, Нью-Йорк): Марта Стюарт & Алекс Гуарнашелли
Предоставлено Софи Герберт
Марта Стюарт известна своим телешоу и журналом под названием Марта Стюарт Ливинг, и печально известен получение тюремного заключения за инсайдерскую торговлю .
Однако до того, как она решила оставить свою дневную работу на Уолл-стрит, чтобы продолжить свою любовь к кулинарии в 1970-х (самоучка, прочитав книгу Джулии Чайлд) Овладение искусством французской кулинарии ), она училась в Барнарде и получила диплом по истории Европы и архитектуры.
Кто знал, что эта степень будет полезна при создании бизнес на миллион долларов на основе поваренных книг и развлекательных?
Предоставлено Food Network
Вы знаете шеф-повара Алекса Гуарнашелли как судью Железный повар Америка и Нарезанный , ведущая телешоу Выходной Алекса, и победитель Next Iron Chef в 2012.
Она поднялась к гурманской славе, поступив в кулинарную школу во Франции, а затем работая в уважаемых ресторанах. Гай Савой , Даниэль , Патина и Масло сливочное .
Но до этого? Она окончила Barnard в 1991 году по специальности история искусств.
Бостонский колледж (Честнат-Хилл, Массачусетс): Джо Бастианич
Предоставлено Джастином Стивенсом
Совсем недавно признан судьей по Шеф-повар и Шеф-повар Младший , Джо Бастианича обычно называют Саймон Коуэлл из пищевой промышленности из-за его откровенно честных и язвительных замечаний.
В частности, Бастианич владеет Итальянская империя еды и вина с Марио Батали и его матерью Лидией Бастианич, состоящей из Eataly , Местный , папа , Забывать и три винодельни в Италии.
Но он не всегда хотел быть частью мира еды. Фактически, он стремился отделить себя от своего итальянского воспитания, изучая философию и политологию в Британской Колумбии, а затем продолжил работу на Уолл-стрит.
Ясно, что это длилось недолго, и вскоре он стал партнером своего хорошего друга Марио Батали, чтобы взять на себя итало-американскую кулинарную сцену.
Бостонский университет (Бостон, Массачусетс): Рокко ДиСпирито
Предоставлено health.usnews.com
Рокко ДиСпирито - знаменитый американский шеф-повар, телеведущий, автор поваренной книги и провозглашенный «Самый сексуальный повар ' по Журнал People в 2002 .
Он начал свою карьеру в пищевой промышленности, посетив Кулинарный институт Америки в Гайд-парке, штат Нью-Йорк, в возрасте 16 лет. После его окончания он отправился во Францию, чтобы продолжить свое кулинарное обучение в Лебединый сад . Затем он вернулся в США, чтобы получить степень бакалавра бизнеса в BU.
Поработав в нескольких ресторанах и открыв свой собственный, Union Pacific (сейчас закрыто), ДиСпирито появился на Плавильный котел , снялся в собственном реалити-шоу Ресторан, и написал десять очень популярных кулинарных книг. Может, это должны быть учебники для вашего бизнес-класса?
Колледж Канисиуса (Буффало, штат Нью-Йорк): Энн Баррелл
Предоставлено Food Network
Энн Баррелл - колючая блондинка, безумно крутая Продовольственная сеть звезда, которую мы все знаем и любим. Однако только после того, как она получила степень по английскому языку и коммуникациям в Canisius, она решила присоединиться к кулинарной сцене.
Вскоре после окончания колледжа она поступила в Кулинарный институт Америки, а затем провела год в Италии в Итальянский кулинарный институт для иностранцев . Когда Баррелл вернулась в Штаты, она работала в нескольких ресторанах, преподавала в Институте кулинарного образования в Нью-Йорке, а затем присоединилась к империи Батали-Бастианич.
Во время работы в Продавцы итальянского вина Она подружилась с Марио Батали (# случайный). Когда его попросили быть на Железный повар Америка , он взял с собой Баррелла в качестве своего су-шеф-повара. Остальное, друзья мои, уже история.
Университет Кларка (Вустер, Массачусетс): п Адма Лакшми
Предоставлено eater.com
Неудивительно, что офигительно великолепный хозяин Лучший повар На самом деле она начала свою карьеру в качестве модели в 14 лет. Четыре года спустя она решила отложить моделирование, чтобы поступить в Университет Кларка, сначала в качестве специалиста по психологии, но позже окончила его со степенью бакалавра театра.
После колледжа она продолжила карьеру модели, попав в заголовки газет как первая индийская модель, добившаяся успеха в Париже, Милане и Нью-Йорке .
Ее красота привела к актерской работе, и за одну из этих ролей она поправилась на 30 фунтов. Она явно смогла сбросить вес и доказать, что издала поваренную книгу под названием Легкая экзотика . Food Network так понравилось, что они предложили Лакшми устроить собственное шоу под названием Паспорт Падмы . Теперь вы можете посмотреть ее 13-й сезон сериала 'Браво'. Лучший повар .
Не переживай из-за смены специальности, а?
Concordia College (Монреаль, Канада): Хью Ачесон
Предоставлено Bravo
В настоящее время один из трех судей на Лучший повар Ачесон начал свою невероятную кулинарную карьеру в качестве посудомойщика в возрасте 15 лет.
Некоторое время он пробовал учиться в колледже в качестве специалиста по философии, но бросил учебу, чтобы продолжить свою любовь к кулинарии в Монреале. Он переехал в Штаты после того, как его жена поступила в аспирантуру Университета Джорджии, и вскоре после этого они переехали в Сан-Франциско.
Некоторые из замечательных поваров, с которыми он работал, прежде чем прославиться, включают Роба Макдональда, Майка Фенелли и Гэри Данко. Позже ему позвонили, чтобы помочь открыть новый ресторан в Джорджии, и теперь он владеет несколькими ресторанами в штате.
И, как вы уже могли заметить, он также известен своей монобровью. # Хьюнибров
Гилфордский колледж (Гринсборо, Северная Каролина): Тодд Инглиш
Предоставлено It Goes
Тодд Инглиш известен своим рестораном Оливки , который теперь можно найти в нескольких местах по всей стране.
Хотя Инглиш начал свою карьеру в возрасте 15 лет, шеф-повар изначально учился в Гилфордском колледже по бейсбольной стипендии. Однако, когда травмы одолели его, Инглиш бросил учебу в Кулинарном институте Америки.
После окончания учебы с отличием Инглиш отправился в Италию, где изучил итальянскую кухню. В 25 лет шеф-повар вернулся в Штаты и быстро получил признание за свои таланты.
сколько уколов нужно, чтобы добраться до центра поп-ролла
Теперь вы можете найти его в нескольких телешоу, Продовольственная поездка с Тоддом Инглишем, и как автор трех поваренных книг, получивших признание критиков.
Университет Говарда (Вашингтон, округ Колумбия): Карла Холл
Любезно предоставлено фотографом Грега Пауэрса.
Ути-у-у! Да, мы говорим о чокнутой Карле Холл. Вы знаете ее как немного странную, но милую участницу на Лучший повар и в качестве соведущего на Жевать .
Прежде чем понять, что у нее есть страсть к еде, Холл получила диплом Ховарда по бухгалтерскому учету. После работы в Price Waterhouse она решила, что бухгалтерский учет не для нее, поэтому поехала в Европу, чтобы работать моделью. Там она полюбила кулинарию и вскоре после возвращения в Штаты поступила в кулинарную школу в Мэриленде.
Теперь вы можете купить немного любви Карлы через ее собственную компанию, Карла Холл Маленькое печенье .
Университет Джеймса Мэдисона (Харрисонбург, Вирджиния): Кристина Този
Предоставлено Estee Lauder
Она красавица, она грация, она… Кристина Този. Как новейший судья Шеф-повар , Този смело называют одним из величайших кондитеров современности. Известный тем, что сбрасывает бомбы из печенья на других пищевых компаний и играет на кухне во время выпечки указанного печенья. твердое тело похоже, есть все: личность, красота и талант.
Если вы все о расширении прав и возможностей женщин, не смотрите дальше. Този утверждает, что ее любовь к выпечке возникла из-за того, что она росла в окружении матриархов, которые все любили готовить или печь. Ее психологическая стойкость, необходимая на кухне, была сформирована ее матерью.
Хотя ее родители хотели, чтобы она продолжила образование в колледже, чтобы иметь что-то, на что можно рассчитывать, ее страсть к странно мощным комбинациям продуктов питания оставалась. Проведя год в Университете Вирджинии, Този уехал на год во Флоренцию. Побывав за границей, Този в конце концов окончила JMU по специальности «Прикладная математика и итальянский язык».
После учебы она быстро поступила во Французский кулинарный институт (ныне ICC) и продолжила работать в Булей , WD ~ 50 , и в конечном итоге приземлился Империя Момофуку . Благодаря поддержке Дэвида Чанга ее будущее было решено.
Ее империя Milk Bar теперь охватывает 6 локаций в Нью-Йорке, одну локацию в Торонто, одну пекарню, которая скоро откроется в Вашингтоне, и, несомненно, она не остановится на достигнутом.
Университет Джонсона и Уэльса (Провиденс, Род-Айленд): Эмерил Лагассе & Грэм Эллиот
Предоставлено emerils.com
Известен своей фразой «БАМ!» трудно найти человека, который не знает и не любит Эмерил.
Он начал готовить в очень молодом возрасте, освоив искусство приготовления хлеба и выпечки до окончания средней школы, работая в португальской пекарне. Талантливый во многих отношениях, Эмерил получил полную стипендию в Музыкальной консерватории Новой Англии, но отказался от нее, чтобы заняться кулинарией.
После окончания колледжа Эмерил отправился в Лион и Париж, чтобы изучить искусство французской кулинарии, а по возвращении оттачивал свои навыки в нескольких городах северо-востока. В конце концов, Эмерил перебрался в Новый Орлеан и проработал чуть более семи лет в Командорский дворец .
Проработав там, он открыл несколько собственных заведений и, получив отличные отзывы, быстро поднялся на вершину. Наиболее известен своим кулинарным шоу вживую. Emeril Live! , Лагассе участвовал во многих других кулинарных шоу, написал 18 кулинарных книг и даже создал собственную линию посуды. Бац!
Любезно предоставлено hitfix.com
Грэм Эллиот Боулз, Шеф-повар и MasterChef Jr. Судья, поразивший нас резким похуданием в 2013 году, полон остроумия и юмора. Выпускник J&W, Эллиот наиболее известен первым в Чикаго рестораном-бистрономом, то есть рестораном, сочетающим четырехзвездочный гастрономический стиль с непринужденной обстановкой бистро.
Получив множество наград за этот кулинарный скачок и за свои таланты до открытия одноименного заведения в 2008 году, Эллиот появился в 1 и 2 сезонах. Лучшие повара-мастера .
Интересный факт, он также кулинарный посланник Lollapolooza, поэтому, если одной музыки недостаточно, чтобы добраться туда, следует съесть его еду.
Университет Макгилла (Монреаль, Квебек): Гейл Симмонс
Любезно предоставлено YouTube
Как один из Браво Лучший повар Гэйл Симмонс, судьи и признанный опытный кулинар и писатель по кулинарии, удивительно интересна. Как и мы, Симмонс начала писать о еде в колледже, когда получала степень по испанскому языку и антропологии.
Хотя в детстве она всегда любила еду, Симмонс стремилась создать идентичность, отличную от идентичности ее матери (не так ли все?), Потому что ее мать была обозревателем еды.
После окончания колледжа и нескольких писательских работ Симмонс решила, что хочет большего, поэтому попрощалась с Канадой и переехала в Нью-Йорк, чтобы поступить в Институт кулинарного образования. После кулинарной школы Симмонс нашел работу в Даниэль , Vogue и Food & Wine.
Теперь мы можем прочитать о ней в ее мемуарах и весь день смотреть на Браво. Мол, мы можем просто быть тобой?
Проверить ее мысли о поступлении в колледж и выяснении ее карьерного пути.
Нью-Йоркский университет (Нью-Йорк, Нью-Йорк): Бетенни Франкель
Предоставлено realhousewivesworld.com
Эээ, почему мы гордимся тем, что называем Бетенни Франкель квасцами? Коктейли Skinnygirl . Пожалуйста.
После того, как Франкель окончила Нью-Йоркский университет со степенью в области коммуникаций и психологии, она переехала в Лос-Анджелес, чтобы стать актрисой. Когда это не сработало, она вернулась в Нью-Йорк, где поступила в Институт естественных гурманов.
После окончания университета она создала свою собственную компанию под названием BethennyBakes, более здоровую миссис Филдс ( по ее словам ). Удивительно, но о ее компании говорили достаточно, чтобы она заняла достойное место. Ученица: Марта Стюарт .
Хотя она и не выиграла, впоследствии ее отдали в Настоящие домохозяйки Нью-Йорка, где она тогда назвала себя «символической тощей девушкой». Ах, теперь мы поняли.
Университет Пейс (Нью-Йорк, Нью-Йорк): Рэйчел Рэй
Предоставлено rachaelray.com
Для всех вас, которые думают о том, чтобы бросить школу, мисс «30-Minute Meals» доказывает, что вам не нужно иметь высшее образование, чтобы зарабатывать на жизнь.
Рэйчел Рэй всегда умела готовить, потому что ее семья владела несколькими ресторанами на Кейп-Коде, прежде чем они переехали в северную часть штата Нью-Йорк. По-видимому, ее первое слово было даже 'пришел'.
После школы Рэй решила получить степень по литературе и коммуникациям в Pace, но бросила учебу через два года, чтобы сосредоточиться на своей карьере и сэкономить деньги. Вскоре после того, как она переехала обратно в северную часть штата, она была нанята в качестве покупателя еды на большом рынке деликатесов в Олбани.
Во время праздников Рэй решил провести «30-минутную средиземноморскую еду», чтобы повысить продажи. Урок был настолько популярен, что местная станция CBS подписала ее на 30-минутное питание во время вечерних новостей.
Она выиграла две региональные Эмми для сегмента в первый год его существования. Остальное - история (или все равно покажи только в более крупной сети).
Принстонский университет (Принстон, Нью-Джерси): Софи Каллинис Ламонтань
Любезно предоставлено Wingtonpost.com
Вы спросите, кто это? Просто блондинка соучредитель и совладелец Georgetown Cupcakes, да. Да, верно, вы видели ее на TLC Кексы DC и, наверное, любил ее. К тому же она чертовски умна.
Ламонтань поступила в Принстон с намерением получить специализацию в области химического машиностроения, но затем влюбилась в молекулярную биологию, потому что ей нравилось работать в лаборатории. После окончания учебы она продолжила работу в The Lewin Group в округе Колумбия, где вместе с другими выпускниками Принстона работала над вопросами национальной политики в области здравоохранения.
Следующим ее переездом был Бостон, где она работала венчурным капиталистом в Highland Capital Partners. Несмотря на то, что эта работа дала ей небольшое время простоя, ей каким-то образом удавалось находить время, чтобы выпечь.
В статье, которую она написала для Принстонского университета , она заявила: «Для меня выпечка была похожа на научные эксперименты на кухне - тщательное измерение точных соотношений ингредиентов, которые будут взаимодействовать вместе - за исключением того, что вы можете съесть свои результаты!»
В конце концов, ее страсть к выпечке взяла верх. В 2007 году Ламонтань и ее сестра уволились с работы, чтобы открыть пекарню, о которой они всегда мечтали. 14 февраля 2008 года Georgetown Cupcakes открыла свои двери и с тех пор не закрывала их.
Университет Пердью (Западный Лафайет, Индиана) : Тед Аллен
Предоставлено nypost.com
Тед Аллен - ведущий шоу, которого мы все знаем и любим Нарезанный . Аллен также был судьей Браво Лучший повар и Food Network’s Железный повар Америка, а с 1997 г. - пишущий редактор журнала Esquire журнал.
Прежде чем стать известным шеф-поваром и журналистом, Аллен учился в Университете Пердью и получил степень в области психологии, а затем поступил в Нью-Йоркский университет, чтобы получить степень магистра журналистики. Несмотря на то, что он вырос на южной кухне, которую любезно предоставила его мать, Аллен не работал в пищевой промышленности, пока не стал старшим редактором и кулинарным критиком журнала Журнал Чикаго .
В 2003 году он попал на телевидение в сериале. Странный глаз для натурала как специалист по еде и вину. С тех пор он написал несколько разных книг и участвовал во многих известных кулинарных шоу.
Итак, теперь вы можете рассказать всем своим друзьям, которые одержимы Нарезанный что Тед - мальчик.
Reed College (Портленд, Орегон): Джеймс Бирд
Предоставлено zemmrate.com
Человек, миф, легенда: Джеймс Бирд. Поделиться (своего рода) образованием с единственным и неповторимым огромный хвастаться правильно.
Мало того, что в его честь назван целый фонд, который уважается в кулинарном мире, он также был назван «Деканом американской кулинарии». Нью-Йорк Таймс в 1954 году и обычно упоминается как отец американской кухни для гурманов .
Как и многие повара, Бирд вырос на еде, но начал карьеру в пищевой промышленности гораздо позже. Исключен из колледжа на первом курсе поскольку ходили слухи, что он гей, Бирд затем отправился в Европу с театральной труппой, чтобы сделать карьеру актера и певца.
Когда игра не принесла денег, он основал кейтеринговую компанию. Вскоре после этого Бирд открыл свой первый продуктовый магазин: Hors d’Oeuvre, Inc. После его успеха Бирд написал несколько разных кулинарных книг, которые впоследствии были показаны на канале NBC. Я люблю есть когда закончилась война. Позже он создал кулинарную школу Джеймса Берда в Нью-Йорке и Сисайде, штат Орегон.
В 1976 году Рид-колледж присвоил Бирду почетную степень, чтобы исправить прошлое. А 21 января 1985 года Джеймс Бирд скончался, но его наследие остается живым, как никогда.
Чувствуете вдохновение изучать его пути? Вот полный список его кулинарных книг. . Давай, готовь ». (Кому вообще нужно делать домашнее задание?)
Университет Рутгерса (Нью-Брансуик, Нью-Джерси): Марио Батали
С любезного разрешения Квентина Бэкона
Кто сказал, что степень в испанском театре (точнее, Золотого века) не может сделать из вас знаменитого шеф-повара?
Батали - не обычный выпускник. Он учился в средней школе в Испании, поэтому его специализация имеет смысл. Но он всегда был страстно увлечен едой, поэтому после окончания колледжа он решил поступить в Le Cordon Bleu в Лондоне, только чтобы бросить его, чтобы стать учеником знаменитого Марко Пьер Уайт .
Затем он три года тренировался в деревне на севере Италии, где приобрел необходимые навыки, чтобы вернуться в Америку и изменить итальянскую ресторанную сцену.
В 1998 году Батали объединился с хорошим другом Джо Бастианичем, чтобы открыть папа в Нью-Йорке. Другие рестораны, которые Батали открыл после успеха Баббо, включают: Забывать , Escale , и Отто Энотека Пиццерия .
Теперь вы можете научиться готовить, как он, купив любую из его десяти кулинарных книг, посмотрите, как он соведущий Жевать, и вы даже можете помочь ему кормить и обучать детей, хотя Фонд Марио Батали .
Смит-колледж (Нортгемптон, Массачусетс): Юлия Чайлд
Предоставлено foodflaunt.com
Давайте будем честными, кто не любит Джулию Чайлд? Вы можете узнать имя по 2009 фильм Джули и Джулия , но фильм даже близко не может воздать должное этой женщине.
Другая кулинарная легенда, Джулия Чайлд, сильно изменила облик американской кухни, сделав, казалось бы, сложную французскую кухню доступной для повседневного американца.
Джулия Чайлд окончила Смит-колледж в 1934 году со степенью по истории, но она даже признает в своих мемуарах, что большая часть ее карьеры в колледже была посвящена взрослению (звучит знакомо?). Она быстро переехала в Нью-Йорк, чтобы стать писателем, но затем вернулась в свой родной город в Калифорнии, когда умерла ее мать.
Внезапно началась Вторая мировая война, и Чайлд оказалась в Вашингтоне, округ Колумбия, в качестве машинистки Информационного агентства США. В конце концов она стала исследователем в отделе, а позже, когда она перебралась за границу, стала начальником реестра OSS. Находясь на Цейлоне (ныне Шри-Ланка), она также встретила своего будущего мужа: Пола Чайлда.
После войны Джулия поступила в кулинарную школу Лос-Анджелеса, чтобы подготовиться к тому, чтобы стать женой, а затем вышла замуж за Пола Чайлда в 1946 году. Через год после свадьбы они переехали в Париж на работу Пола, и после одного из ее первых опытов. С французской кухней Джулия записалась в Le Cordon Bleu.
После окончания университета она вместе с двумя другими француженками создала кулинарную школу: L’Ecole des Trois Gourmandes.
Gif любезно предоставлено buzzfeed.com
В 1961 году они вернулись в Кембридж, Массачусетс, где Джулия опубликовала свою первую поваренную книгу: Освоение искусства французской кулинарии. Это оказалось большим успехом, настолько, что в 1963 году ей дали собственное еженедельное 30-минутное телешоу под названием Французский повар .
Джулия быстро прославилась, и когда ее начали уважать в индустрии, ее уже ничто не могло остановить. После многих лет получения престижных наград и похвалы Джулия Чайлд пожертвовала кухню из своего дома в Кембридже (да, все это целиком) Смитсоновскому институту в Вашингтоне, округ Колумбия, где он находится сегодня.
Так что, может быть, вместо того, чтобы поехать в Канкун на весенние каникулы, вы с друзьями можете съездить в Вашингтон, чтобы почтить память своих однокурсников? Нет? Что ж, выстрел стоил.
Сиракузский университет (Сиракузы, Нью-Йорк): Ина сад
Предоставлено Брижит Лакомб
Любите ли вы ее ненавидеть или ненавидите любить, Ина Гартен (также известная как Босоногая Графиня) - пчелиная королева пищевого телевидения. На какой бы стороне вы ни были, мы все знаем, что она бомба.
Во-первых, она окончила Сиракузы по специальности экономика (хотя планировала изучать моду). Затем, после четырех лет военной службы Джеффри во время войны во Вьетнаме, они отправились в Париж. Que 'ах-ха!' момент.
Вернувшись в Штаты, Ина взломала все книги Джулии Чайлд, чтобы узнать о французской кухне, одновременно положив начало своей давней традиции проведения званых обедов.
Следующий этап ее жизни не был шуткой. Во время работы в Белом доме Ина также обучалась на бизнес-курсах в Университете Джорджа Вашингтона, где со временем получила степень магистра делового администрирования.
Gif любезно предоставлено buzzfeed.com
Но давай вернемся, она не только работа в Белом доме - она работала в Управлении управления и бюджета Белого дома, разрабатывая политику в области ядерной энергии. Да. #повседневная
Очевидно, эта работа была для нее недостаточно творческой, поэтому, когда она увидела рекламу небольшого продуктового магазина в Хэмптоне, она купила его, и на свет появилась Босоногая Контесса. Хотя она продала магазин своим сотрудникам, которые в конечном итоге полностью закрыли магазин в 2003 году, она оставила наследство.
Благодаря кулинарным книгам и телешоу, у которых есть культ, Ина Гартен стала не только именем нарицательным, но и женщиной, которая доказывает, что ваша специальность и работа никогда не должны определять то, чем вы будете заниматься всю оставшуюся жизнь.
Забавный факт: она познакомилась с Джеффри в 15 лет.
Тринити-колледж (Хартфорд, Коннектикут): Дэвид Чанг
Предоставлено GQ
Дэвид Чанг - король Момофуку Империя, охватившая Нью-Йорк, Торонто, Сидней и вскоре Вашингтон, округ Колумбия.Его выдающееся положение в пищевой промышленности неоспоримо. Я имею в виду, что есть целый сезон Ум шеф-повара посвящен именно ему.
Хотя Чанг и не был отличным учеником, он окончил Тринити за семь семестров со степенью в области религиоведения. Вскоре после колледжа он поступил во Французский кулинарный институт в Нью-Йорке, который теперь называется Международным кулинарным центром, где он наконец нашел свое призвание.
Когда он закончил ICC, он продолжил работать в уважаемых ресторанах, в том числе Мерсер Кухня и Ремесло . Два года спустя Чанг отправился в Японию, чтобы узнать больше о рамене.
Когда Чанг вернулся в Штаты, он работал в Кафе Булуд прежде, чем он открыл Momofuku Noodle Bar в 2004 году. Несмотря на то, что ресторан процветает сегодня, вначале Noodle Bar боролся - боролся плохо. Однажды Чангу надоел город, и он сказал: «К черту, я буду готовить то, что хочу». Слух распространился, и империя началась.
Чанг приступил к открытию остальных своих знаменитых заведений, включая Ssäm Bar, Ko, Milk Bar и Ma Peche, именно в таком порядке. С тех пор он помог создать икону кондитерских изделий - Кристину Този и ее собственную империю молочных батончиков.
Он получил бесчисленное количество наград, в том числе множество премий Джеймса Бирда, назван одним из мужчин года по версии GQ и был включен в 100 самых влиятельных людей журнала Time в 2010 году . Проще говоря, Дэвид Чанг - настоящий задира.
Университет Тафтса (Медфорд, Массачусетс): И парикмахер
Предоставлено marthastewart.com
Дэн Барбер - один из самых крутых поваров нашего времени. Совладелец и шеф-повар Blue Hill и Blue Hill в Stones Barns , Barber был основным сторонником приготовления пищи на столе и ее способности изменить динамику нашей нынешней продовольственной системы.
Барбер окончил Тафтс в 1992 году по специальности политология и английский язык. После окончания учебы он продолжил работу под руководством Элис Уотерс в В Паниссе и в конце концов вернулся в Нью-Йорк, чтобы поступить во Французский кулинарный институт (ныне ICC). К 1996 году Барбер основал свою собственную кейтеринговую компанию, которая вскоре стала началом Blue Hill.
В 2000 году Дэн Барбер вместе со своим братом и Лорин Барбер открыл Blue Hill в Гринвич-Виллидж. Год спустя Дэвид Рокфеллер обратился к нему с предложением приобрести его участок земли площадью 3500 акров в Вестчестере, штат Нью-Йорк. Парикмахеры согласились и открыли Blue Hill в Stone Barns.
Именно здесь Барбер мог по-настоящему познакомиться с землей, своим детским опытом на ферме своего дедушки и бабушки в Массачусетсе и отточить свои навыки в доставке больших тарелок экологически чистых продуктов местного производства.
С тех пор Дэн Барбер стал силой, с которой нужно считаться. Недавно шеф-повар потряс кулинарный мир своей проницательной и открывающей глаза книгой. Третья тарелка: полевые заметки о будущем еды .
Прошлой весной Барбер и многие другие известные шеф-повара в течение трех недель работали вместе, чтобы создать ресторан, в котором основное внимание уделялось печально известной проблеме пищевых отходов. Впустую с тех пор оказал долгосрочное влияние, в том числе многие статьи, посвященные применению методов, которые он использовал, для рецептов, которые можно приготовить дома.
Более того, в документальном сериале Netflix ему посвящен целый эпизод. Стол от шеф-повара , который я умоляю вас посмотреть.
Дэн Барбер меняет правила игры, я готов на это поспорить. Гордитесь, jumbos.
Калифорнийский университет в Беркли (Беркли, Калифорния): Элис Уотерс
Предоставлено Расселом Ипом.
Если вы сторонник движения за устойчивое питание, Элис Уотерс - ваша девушка. В своем знаменитом ресторане Chez Panisse она специализируется на приготовлении блюд из местных свежих сезонных продуктов.
Любовь Уотерс к еде началась, когда она проучилась за границу в Париже в течение семестра в колледже. Она была потрясена тем, насколько хороши рынки и маленькие ресторанчики, потому что она не хотела ничего, кроме создания такой же атмосферы в штатах. После окончания Беркли в 1967 году со степенью в области французской культурологии, она сделала именно это.
Вернувшись в Лондон и Францию, чтобы углубить свои знания о еде, которая вдохновляла ее в Париже, Уотерс открыла Chez Panisse в 1971 году. Она тесно сотрудничала с фермерами, производителями, рыбаками и собирателями, чтобы выращивать свежие местные продукты для своего ресторана в Беркли.
Chez Panisse теперь известен как один из величайших ресторанов мира, вдохновляющий поваров, таких как Дэн Барбер, на изменение американской системы питания.
Помимо владения рестораном и написания множества кулинарных книг, Уотерс начал Съедобный школьный двор фонд, цель которого - научить детей собирать урожай и готовить еду для обеда.
Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе (Лос-Анджелес, Калифорния): Джада Памела Де Лаурентис
Предоставлено kindredspiritmommy.com
Звезда Food Network, Джада заново изобретает традиционные итальянские блюда для повседневного американца. Джада родилась в Риме и росла вместе со своей семьей, готовя еду, и даже после переезда в Штаты в молодом возрасте она всегда находила время, чтобы помочь своей семье приготовить еду.
Джада окончила Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе со степенью в области антропологии, но ее страсть к кулинарии никогда не угасала. Следуя своему сердцу, она посетила Le Cordon Bleu в Париже, чтобы изучить кулинарные и кондитерские методы. После окончания кулинарной школы Джиада вернулась в Лос-Анджелес, где в конце концов открыла собственную кейтеринговую компанию.
В 2002 году Giada была обнаружена Food Network после того, как они прочитали статью о ней и ее семье. Она быстро стала нарицательным и даже получила Эмми за свое оригинальное шоу. Повседневный итальянский .
Теперь ты можешь посмотреть ее новейшее шоу, Giada дома или почитайте ее рецепты в многочисленных кулинарных книгах, которые она написала.
Университет Джорджии (Афины, Грузия): Альтон Браун
Предоставлено Grub Street
Трудно не полюбить остроумного и веселого ведущего нашумевшего шоу Food Network. Хорошая еда . На самом деле, вполне возможно, что мы можем любить его так же сильно, как и еду, о которой он нам рассказал.
Хотя он в некоторой степени вырос на еде, Браун действительно развил свои кулинарные навыки в колледже, чтобы получать больше свиданий (подмигивает). После изучения кино в Университете Джорджии Браун стал кинематографистом и режиссером. В какой-то момент Браун понял, что между съемками все, что он делал, - это смотрел неутешительные кулинарные шоу, и решил, что это его следующий шаг.
Хорошая еда был создан из-за сильного желания Брауна понять, что именно происходит, когда вы готовите. Впечатляет то, что Браун написал, продюсировал и руководил шоу в течение 13 лет. За это время он также написал несколько кулинарных книг.
Совсем недавно Браун создал шоу Головорез Кухня, который до сих пор транслируется в Food Network, а также появляется во многих других шоу в сети.
Университет Лас-Вегаса (Лас-Вегас, Невада): Парень
Предоставлено Food Network
Хозяин Закусочные, поездки и погружения вполне себе персонаж. Его общительный и громкий характер привлекает многих поклонников ... и некоторых ненавистников. В любом случае, этот парень показал нам, насколько крутыми могут быть аутсайдеры в мире еды.
Неудивительно, что Фиери в детстве любил готовить. Настолько, что в 10 лет он открыл тележку с кренделями. Когда ему исполнилось 16, он стал студентом по обмену и год проучился во Франции. Как спросите вы? На деньги, которые он заработал на тележке с кренделями и мытье посуды.
Совершенно очевидно, что Фиери окончил колледж по специальности «Менеджмент в сфере гостеприимства». В конце концов, Фиери отправил видео в Food Network, чтобы участвовать в их новом реалити-шоу, Следующая звезда Food Network . Его супер крутой рок-н-ролльный характер привел его на шоу. В 2006 году он победил.
Теперь вы можете наблюдать за ним в многочисленных шоу в Food Network, смотреть, как он ведет Минута, чтобы выиграть , почитайте кучу написанных им кулинарных книг или поешьте в печально известная американская кухня и бар Guy’s в Нью-Йорке . В любом случае, он везде.
Университет Мэриленда, округ Балтимор (Балтимор, Мэриленд): Дафф Гольдман
Любезно предоставлено article.baltimoresun.com
Он не может быть Торт босс , но мы любим его в Мастер пирожных . Владелец и главный пекарь Очаровательные Городские Торты приземленный, вдохновляющий и крутой.
В 14 лет Дафф уже работала на профессиональных кухнях. Позже Дафф окончил Университет Мэриленд со степенью в области философии и истории, но затем изучал искусство в Колледже искусства и дизайна Коркоран в округе Колумбия, где стал местным художником-граффити.
При поддержке своей семьи Дафф научился фокусировать своего внутреннего художника на выпечке. Он продолжал учиться в Кулинарном институте Америки в Калифорнии, но в конце концов вернулся в Балтимор. В 2002 году Дафф бросил свою повседневную работу, чтобы открыть Charm City Cakes.
Сомневаюсь, что с тех пор он оглядывался назад.
Мичиганский университет (Анн-Арбор, Мичиган): Давид буртка
Предоставлено The New Potato
Да, у этого человека есть буквально все: внешность, многочисленные таланты, самые симпатичные близнецы в мире, и любовь всей жизни: Нил Патрик Харрис. * Вставьте сюда смайлики с сердечками *.
Получая степень бакалавра изящных искусств, Буртка одновременно учился в Студия Уильяма Эспера . Неудивительно, что вскоре после этого он впервые появился на Бродвее и на телевидении. С тех пор вы видели его на Западное крыло , Переход через Иордан и Как я встретил твою маму . Но он гораздо больше, чем просто знаменитость.
Где-то во время своей актерской карьеры Буртка нашел время, чтобы получить степень кулинара в Le Cordon Bleu в Пасадене. После этого он тренировался в Babbo, а также с Джиной Де Пальма. В 2010 году он основал кейтеринговую компанию под названием Гурман M.D.
Не знаю, как вы, но Дэвид Буртка может готовить для меня в любое время. Осторожно, НПХ, мы идем за тобой, чувак.
Университет Южной Калифорнии (Лос-Анджелес, Калифорния): Ри Драммонд
Предоставлено popsugar.com
Самопровозглашенная деревенская жена - звезда сети Food Network. Пионерка. Предпосылка шоу? Она живет на ранчо в глуши Оклахомы с мужем и детьми, выполняет некоторые домашние дела и готовит для них. Она также ведет хронику этого образа жизни в своем блоге, Т hePioneerWoman.com .
Какой бы случайной ни казалась эта идея, Драммонд получила похвалу и стала культовой как в своем шоу, так и в блоге. Жизнь на ранчо - понятие для большинства, и, очевидно, мы, жители пригорода, любим слышать об этом иностранном образе жизни, который, по-видимому, встречается только в старых романах.
Но она не всегда так жила. На самом деле она выросла в богатом районе к северу от Талсы и переехала в Лос-Анджелес, чтобы поступить в колледж. В USC она изучала тележурналистику и геронтологию в надежде стать следующая Джейн Поли .
Позже она вернулась в свой родной город, чтобы начать учиться на LSAT, когда она встретила своего нынешнего мужа, которого она называет Мальборо, и влюбилась в него. Открытие собственного шоу было лишь вопросом времени.
Так что, если вы хотите жить на ранчо, но недостаточно, чтобы туда переехать, просто надейтесь на ее блог. Или вы можете купить ее поваренную книгу или мемуары, чтобы исправить ситуацию в сельской местности. В любом случае, Ри Драммонд ждет тебя.
Университет Южного Миссисипи (Хаттисберг, Миссисипи): Кошка Кора
Любезно предоставлено disunplugged.com
Кэт Кора, первая победительница конкурса Iron Chef America, всегда чувствовала, что ей есть что доказать миру. Несмотря на частое разочарование со стороны кулинаров, эта вдохновляющая девушка послушалась совета и последовала за своей мечтой от единственной и неповторимой Джулии Чайлд.
Прежде чем продолжить свою кулинарную карьеру, Кора училась в колледже и получила степень по физиологии и биологии физических упражнений. После колледжа она пыталась открыть собственный ресторан, но безуспешно. Не зная, в каком направлении двигаться дальше, ей довелось встретиться с Джулией Чайлд на раздаче книг, которая побудила ее поступить в Кулинарный институт Америки. Так она и сделала.
В то время женщины только начинали посещать ЦРУ, и некоторые из старших профессоров часто говорили ей, что она должна выполнять традиционную женскую роль дома, а не получать степень кулинара. Какими бы разочаровывающими ни были эти комментарии, Кора только усилила желание стать одной из лучших женщин-поваров. И, черт возьми, она доказала, что они неправы.
Кошка Кора стала одной из самых известных женщин-поваров, появляясь на таких шоу, как Плавильный котел, Моя Страна Моя Кухня , и конечно Железный повар Америка. Она также владеет двумя ресторанами, написала 3 кулинарных книги и имеет приложение для iPad. Подождите, пока я скачаю это сейчас ...
Университет Вермонта (Берлингтон, Вермонт): Мелисса д’Арабиан
Любезно предоставлено The Cooking Channel
Победитель пятого сезона Следующая звезда Food Network относится ко многим домашним поварам по всей Америке. На ее шоу Ужин за десять долларов, d’Arabian демонстрирует рецепты, которые можно приготовить с бюджетом в десять долларов. Если бы я знал, что это шоу существует, это могло бы быть очень пригодится в колледже. Так что читайте УВМ.
Несмотря на то, что д’Арабиец тоже имел небольшой бюджет, это никогда не мешало ее семье готовить еду вместе. Это представление всегда оставалось у нее, даже во время учебы в колледже. Получив диплом по политологии, она год проработала в круизе, а затем поехала в Джорджтаун, чтобы получить степень магистра делового администрирования.
«Настоящая жизнь» д’Арабиан началась с консультирования и работы в корпорации Disney в Калифорнии, где она познакомилась со своим мужем. Вскоре у нее было четыре дочери за три года (девочка-реквизит, реквизит), и она приняла решение стать домохозяйкой.
Именно тогда она направила свою маму и подсчитала расходы, чтобы их большая семья могла жить на один доход. И это было одно домашнее видео (подумайте о YouTube до того, как он появился) о том, как она готовила домашний йогурт, который ежегодно спасал ее безумную долларовую доллару, который принес ей славу.
В следующий раз, когда вы обнаружите, что едите яйцо на ужин из-за #college, просто подумайте: «Что бы сделала Мелисса?» Все проблемы с бюджетом на питание будут решены.
Университет Висконсин-Ла-Кросс (Ла-Кросс, Висконсин): Сандра ли
Предоставлено cre8tivecompass.com
Ведущая четырех телешоу и главный редактор журнала Sandra Lee Magazine, Сандра Ли обладает настоящей империей. Удивительно, но Ли никогда не хотел устраивать кулинарное шоу. У нее всего две недели профессионального кулинарного обучения, кроме этого, она такая же, как мы (вроде).
Ненавистники ненавидят, но Сандра Ли не стала популярной с легкостью. Ее детство было особенно тяжелым: ее бросила мать-подросток в очень раннем возрасте и подверглась физическому насилию со стороны отчима. Когда ей было 12 лет, ей пришлось заботиться о своих четырех младших братьях и сестрах, и ей не разрешали навещать бабушку, с которой ей действительно нравилось находиться рядом.
Хотя ее детство было далеко не идеальным, за это время она придумала дешевые способы приготовления сытных блюд, которые позже использовала в своих кулинарных шоу. Когда пришло время поступать в колледж, она училась в Университете Висконсин-Ла-Кросс до первого года обучения, но бросила учебу, чтобы переехать в Калифорнию.
После большого успеха в создании продукта под названием Kurtain Kraft Ли написала свою первую кулинарную книгу: Полусамодельная кулинария . Он был довольно популярен, и Food Network очень понравился (так они назвали ее первое телешоу одним и тем же).
Теперь у Ли есть империя из четырех шоу, в том числе Экономные обеды Сандры, Сандра Ли празднует , Таверны, лаунджи и клубы Сандры Ли, а также приготовление полу-домашних блюд с Сандрой Ли. Кроме того, она написала более 25 книг и поваренных книг. Как проклятая девочка, дай пять за то, что перевернула свою жизнь и не нуждалась в высшем образовании для этого.
Колледж Вассар (Покипси, Нью-Йорк): Энтони Бурден & Эндрю Циммер
Предоставлено firstwefeast.com
Хотя технически он не выпускник Вассара, чертовски круто, что Энтони Бурден учился там два года. Я имею в виду, что он один из самых уважаемых поваров в мире кулинарии. Это должно что-то значить, верно?
Бурден вырос в пригороде Джерси, но к десяти годам он очень хотел жить в Сан-Франциско, где молодежь в настоящее время пьет кислоту и спит с хиппи. Бурден вырос до возмущаться его стабильным воспитанием , желая обменять это на жизнь, наполненную сценами из фильмов о рок-н-ролле.
Однако этот этап длился недолго. Бурден благодарит своего отца за то, что он познакомил его с безумным выбором еды, которую предлагал Манхэттен. Вскоре после того, как бросил колледж, молодой Бурден поступил в Кулинарный институт Америки. Вернувшись в Нью-Йорк, он работал в нескольких ресторанах, прежде чем открыть свой ныне уважаемый Залы .
Бурден также является феноменальным кулинарным писателем, прославившимся своей откровенной статьей «Не ешьте, прежде чем читать это», в которой раскрыты изнанки ресторанного бизнеса. Далее он подробно описал свой кухонный опыт в книге. Конфиденциальная информация о кухне: приключения в кулинарном изобилии.
Известный шеф-повар также снялся во многих популярных телешоу, в том числе Кулинарный тур , Энтони Бурден: без оговорок , а также появляется на популярных кулинарных шоу.
Все еще думаете об окончании учебы? Отказ от учебы в кулинарной школе, чтобы путешествовать по миру, чтобы познакомиться с разными кухнями, звучит не так уж плохо ...
Предоставлено The Digest Online
У этого парня есть смелость. Или, может быть, ему просто нравится их есть ... да, он звезда сериала Bizarre Foods на канале путешествий. Эндрю Циммерн, известный как «парень, который ест странную еду», путешествует по миру, чтобы попробовать продукты, которые зрители могут посчитать ненормальными. Но его история не просто странная, она вдохновляет.
Циммерн вырос в Нью-Йорке, его отец постоянно знакомил с мирской едой. Хотя у него было прекрасное детство, он находил утешение в наркотиках. К тому времени, как он пошел в колледж, он заложил прочный фундамент для своей наркомании, причем настолько, что ему потребовалось более четырех лет, чтобы его окончить.
В одном интервью , Циммерн описывает свою карьеру в колледже как «снова и снова, снова и снова». Молодой шеф-повар часто брал отпуск, чтобы получить зачет в Саре Лоуренс или путешествовать по Европе, и чувствовал, что не справится со школой из-за своей зависимости от наркотиков и алкоголя. Хотя он закончил учебу в 1984 году, его зависимость только усилилась, и в конце концов он оказался бездомным на Манхэттене.
Когда ему было за тридцать, настал момент, когда злоупотребление наркотиками стало настолько изнурительным, что Циммерна вылетела в Миннесоту его семьей, чтобы пройти курс лечения. Hazelden . Побывав там, он вернулся в пищевую промышленность, на этот раз трезвым.
После нескольких работ Циммерн решил просто довериться своей интуиции. Он считал, что видел тенденции в области питания за несколько лет до того, как они произошли, и хотел куда-то направить их. Что где-то стало Bizarre Foods . Теперь мы можем наблюдать, как он ест самые грубые вещи и смеется, потому что это делает он, а не мы. Мы думаем про себя: «Может, я бы так и сделал», но все мы знаем, что лжем. Мы оставим тебе козьи мозги, Эндрю.
Если вы, члены вашей семьи или друзья боретесь с зависимостью, пожалуйста, не бойтесь искать помощи .
