Я недавно отдыхал в штате Мэн, где я ел лобстера каждый день на каждый прием пищи. Мы сидели за столом, и кто-то расколол лобстера, и зеленая слизь (также известная как tomalley) начала вытекать из головы. Официантка увидела это, а затем продолжила говорить нам, что слизь была самой ароматной частью омара.
Затем мы подробно обсудили, из какой части омара, по нашему мнению, исходит зеленая слизь. Сначала я думал, что это мозг омара, но оказалось, что это печень и поджелудочная железа омара. Хотя эти органы могут быть вкусными, их нельзя употреблять в пищу, потому что они может содержать токсины которые изначально были отфильтрованы из тела омара.
Фото любезно предоставлено gizmodo.com
В 2008 г. FDA предупредило потребителей, чтобы они держались подальше от аллеи из-за цветения водорослей, содержащих токсины, вызывающие паралитическое отравление моллюсками. С тех пор предупреждений об этом больше не было, но если это произойдет однажды, это может повториться снова.
Это не обязательно означает, что если вы съедите зеленую слизь, вы обязательно заболеете, просто лучше перестраховаться и избегать этого. Коренные жители Майна считают аллею деликатесом, но, поскольку океан становится все более и более загрязненным, кто знает, какие токсины могут скрываться в слизи. Если вы хотите полностью избежать слизи, обратите внимание на эти продукты в штате Мэн, кроме рулетов с лобстером.
Фото Элизы ДеВое
К счастью, даже если помидоры токсичны, мясо все равно можно есть. Пока вы целенаправленно не едите всю зеленую слизь, все в порядке. При этом вы все еще можете набить лицо всем роллы с лобстером ты справишься (вставьте вздох облегчения).
