Этот гриб - единственный суперпродукт, о котором вы никогда не слышали

Это не обычный гриб, не заурядный портобелло и не экзотический французский трюфель, он даже не волшебный, но довольно близкий. Это гриб бессмертия.

Впервые я столкнулся с грибами чага во время своих последних летних каникул в моем родном городе Фэрбенкс на Аляске. Один из моих друзей пригласил меня к себе домой пообедать и сыграть музыку. Мы приехали немного раньше и обнаружили, что наш хозяин ушел на охоту за грибами. Когда он вернулся, у него была небольшая горстка этих уродливых, корявых черных грибов, и он настаивал, что они могут вылечить что угодно.

Что такое чага?

Фото Малины Санчес

Чага на самом деле является грибковым паразитом, который растет на березах, поэтому он наиболее распространен в более холодных северных регионах земного шара, таких как Канада, Восточная Европа, Россия и даже Восточное побережье США. Когда он растет на дереве, он выглядит как черная, покрытая коркой опухоль и совсем не похож на гриб.

Во многих местах, где растет этот гриб, существуют традиции народной медицины, в том числе чага для лечения множества заболеваний, включая рак, язвы, гастрит и т. Д., И теперь на основе этих традиций проводятся многие современные исследования, чтобы выяснить, почему этот необычный гриб обладает такой огромной целебной силой.

Польза чаги

Фото Малины Санчес

В России, где чага широко распространена и укоренилась в народной культуре, чага известна как адаптогенное растение, что означает, что она помогает восстановить равновесие в организме во время стресса. Чага - это естественный модификатор биологической реакции, поэтому он помогает вашему телу быть более чувствительным к окружающей среде и должным образом на нее реагировать.

Что касается иммунной системы, чага укрепляет иммунную систему, когда она с чем-то борется, но также помогает замедлить ее, когда она сверхактивна. Это поможет организму бороться с простудой и аутоиммунными заболеваниями, а также поможет контролировать сезонную аллергию. Благодаря этому уникальному свойству чага традиционно используется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. В случае язв, которые вызваны бактериями, с которыми организм обычно может бороться, во время стресса или дополнительной болезни организму требуется дополнительная иммунная поддержка для этого.

Чага также изучается на предмет ее противораковых свойств. Исследования показали что чага активирует иммунные клетки, ответственные за борьбу с раком и даже вызывающие гибель раковых клеток.

Чага богата природными антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, которые помогают успокаивать кровеносные сосуды во время раздражения, например, во время сезона аллергии или у людей, страдающих хроническими заболеваниями, такими как диабет и невропатия.

Как вы его получите?

Где купить

Чага - относительно редкий и дорогостоящий гриб, но оно того стоит. Поскольку он растет только в более холодном климате, мне пришлось заказать его в онлайн-дистрибьютор . Гриб действительно растет в дикой природе в северных районах США, поэтому, если вам посчастливилось там жить, выйдите на природу и поохотьтесь за грибами.

Как его приготовить

Чай из чаги лучший способ получить все полезные питательные вещества. Из кусков чаги можно сварить свое, используя этот рецепт , или вы можете купить расфасованный чай из чаги практически в любом месте в Интернете.

Чай с грибами чага

• Время подготовки:5 минут
• Время приготовления:30 минут - 4 часа (по вашему выбору)
• Общее время:1-5 часов
• Количество порций:4 чашки
• Легко

Ингредиенты

• 4 чашки воды
• 1 кусок гриба чага
• Медовый
• Молоко

Фото Малины Санчес

• Шаг 1

  Налейте в кастрюлю холодную фильтрованную воду с кусочком гриба размером с кулак и доведите до кипения.

• Шаг 2

  Как только вода закипит, убавьте огонь и дайте покипеть от 20 минут до 4 часов. Время кипячения зависит от предпочтения крепости.

  #SpoonTip: я рекомендую кипятить в течение 1-4 часов, чтобы получить максимальную отдачу от чаги, вы всегда можете добавить больше воды, если она слишком крепкая. .

• Шаг 3

  После того, как закипит желаемое время, перелейте в свою любимую чашку и наслаждайтесь!

  При необходимости добавьте мед или молоко.

  

  Предоставлено giphy.com