Разве это не самое печальное, когда твой прекрасный гуакамоле приобретает уродливый коричневый цвет? Авокадо - очень чувствительный фрукт (да, ребята, это фрукты). Но как такой идеальный фрукт мог так быстро стать таким грубым?
Что ж, оказывается, что коричневый цвет на самом деле не портится авокадо. Он проходит процесс окисления, то есть воздействие воздуха на авокадо, которое реагирует и приобретает коричневый цвет. Вот почему не стоит оставлять тосты с авокадо так долго. Поскольку внутренности авокадо подвергаются воздействию воздуха, верхний слой начинает коричневеть, но под этим слоем все по-прежнему имеет идеальный зеленый цвет. Обычно проблему решает очистка крышки.
Иногда у вашего авокадо будут коричневые полосы внутри. Коричневые полосы обычно возникают из-за преждевременного сбора урожая на молодых деревьях авокадо. Эти волокна обычно имеют неприятный вкус, но вы можете съесть окружающие их части, и они будут иметь прекрасный вкус.
полезно ли есть салат каждый день?
Вы можете заметить, что иногда, когда вы разрезаете авокадо, на нем уже появляются коричневые пятна, хотя внутренняя часть была закрыта от кислорода. Эти пятна образуются, когда авокадо либо долгое время подвергался воздействию холода, прежде чем он начал созревать, либо появляются синяки, вызванные чрезмерным обращением.
Хотите избежать коричневой грубости? Вот несколько советов для вас:
Положить в холодильник
Фото любезно предоставлено Нестором Лаклем на Flickr.
Оставив авокадо в холодильнике, вы сократите количество окисляющего его воздуха, а не просто оставите авокадо на открытом воздухе и позволите ему всасывать весь этот неприятный кислород.
хорошее дешевое пиво с высоким содержанием алкоголя
Оберните этого плохого парня
Фото любезно предоставлено inspire.net
Оберните оставшийся авокадо полиэтиленовой пленкой или храните его в контейнере Tupperware, чтобы к нему попадало меньше воздуха.
Не позволяй ему перезреть
Фото любезно предоставлено Куинн Домбровски на Flickr.
Никто не хочет есть авокадо с просроченным сроком годности. Они могут испортиться в течение 2-7 дней. По сути, невозможно определить, насколько авокадо спелый, просто взглянув на него (если только он не выглядит отвратительно заплесневелым и грустным), поэтому лучший способ определить, созрел ли он, - это осторожно сжать его.
Оставьте авокадо с кислым фруктом
Фото любезно предоставлено inspire.net
Соки из кислых фруктов, таких как апельсины, лимоны и лаймы, замедляют процесс окисления. Если вы оставите авокадо в герметичном контейнере или посуде с одним из них, он продлится дольше.
из какого мяса делают пастрами
Оставьте яму в
Фото Саманты Тайер
Если оставить семя авокадо внутри, то площадь поверхности, которая может окислиться, уменьшается. Иногда лучше меньше, да лучше. Тем не менее, вам все равно следует накрывать авокадо полиэтиленовой пленкой или помещать его в герметичный контейнер, чтобы уменьшить количество воздуха, которое может попасть в него.
