«Аллезская кухня!» Вы знаете, что все стало серьезно, когда вы услышали эти два слова, выкрикиваемые с экрана вашего телевизора. Это было время Iron Chef America. Не имело значения, кто против кого готовит. Из ниоткуда вспыхивали пожары, ножи рубили кусок мяса или измельчали овощи, готовясь к мизансцене. Все это очень захватывающе, и с учетом того, что у вас есть всего час на приготовление пяти блюд, кажется почти невозможным все завершить вовремя. Но каким-то образом каждому удается сделать все, используя всего несколько жизненно важных секунд для финального гарнира здесь и там. Это была невыполнимая миссия с потрясающе вкусными результатами.
Судейство продолжается, и повара усердно работают, рассказывая жюри, что вдохновило их на приготовление такого-то блюда. Некоторые блюда навеяны недавней поездкой за границу, а другие - прямо из головы шеф-повара. Однако самые крепкие блюда всегда основаны на детских воспоминаниях. Это блюда, которые запечатлелись в их сознании, и зачастую их готовят их мамы.
Воспоминания - настоящий секретный ингредиент
Повара потратили бесконечное количество времени, оттачивая свои навыки на кухне. Они изучали рецепты по кулинарным книгам, которые собирали за долгие годы. Но то, что они всегда вспоминают, - это блюда, которыми они наслаждались в детстве, когда росли. Это самые теплые воспоминания шеф-поваров, которые делают их лучшие блюда незабываемыми.
Фото Рэйчел Дэвис
Когда вы находитесь вдали от дома, живя тем же старым, тем же старым из столовой, вы всегда жаждете того одного блюда, которое может приготовить только мама. Это одинаково для всех - как бы вы ни старались сделать это для себя, это никогда не получается. Даже когда вы идете в модный ресторан, получивший восторженные отзывы и пробуя то же самое блюдо, он все равно не может сравниться с тем, насколько хорошо его готовит ваша мама. У нее все получилось, и только она может сделать так, как вы всегда знали.
То же самое для всех, даже для поваров. Большинство поваров скажут вам, что лучший повар в мире - это их мама. Вероятно, именно они научили их больше всего в еде, и поэтому каждый раз, когда они заходят на кухню, они черпают вдохновение в домашней кухне. И сколько бы раз они ни пытались повторить маминое блюдо, у них просто не получается. Некоторые повара даже не пробуют, потому что знают, что никто не делает это как мама.
Традиции живут
Твоя мама там с первого дня. От кормления прямо из бутылочки до обучения правильному использованию вилки и ножа - она позаботилась о том, чтобы вы не проголодались. Именно она приготовит вам куриный суп, когда вы заболеете в постели и не можете ходить в школу. Еще она приготовит вам свежую партию шоколадного печенья, когда у вас будут хорошие новости. Она всегда была рядом с вами и всегда будет рядом. И угадайте, кто ее всему этому научил? Конечно, ее мама.
где найти кокосовую воду в продуктовом магазине
Фото Рэйчел Дэвис
Я многому научилась у своей мамы, но, безусловно, одна из самых важных вещей, которым она меня научила, - это готовить. Она училась у своей мамы, ее мама училась у мамы и так далее, и тому подобное. Те же рецепты передавались из поколения в поколение, чтобы сохранить их для будущих поколений. Я не думаю, что моя мама на самом деле записала какой-либо из этих рецептов. Единственный способ действительно узнать, получилось ли блюдо правильным, - это правильное оно на вкус, и это, вероятно, труднее всего научить. Рецепты передаются из уст в уста и повторяются, поэтому приготовление еды сотни раз - единственный способ понять, как должно быть приготовлено блюдо.
То же самое для каждой семьи. В каждой семье есть рецепт, который передается из поколения в поколение. Если вы мексиканец, это может быть рецепт крота, который содержит более двадцати ингредиентов. Если вы итальянец, это может быть та воскресная подливка, в которой есть немного чеснока и немного орегано с добавлением «секрета», который знают только члены вашей семьи. Настоящая проверка того, действительно ли вы усвоили рецепт, заключается в том, возвращает ли он воспоминания о кулинарии, которую вы ели в детстве.
как узнать, когда ананас готов
Спасибо, мам!
Так что, если вы когда-нибудь сталкивались с вопросом, хотите ли вы пообедать в ресторане Iron Chef в последний раз или последний раз приготовила ваша мама, ответ довольно прост. Мама побеждает по всем направлениям. Нет ресторана, который мог бы сравниться с домашней кухней мамы.
Фото Рэйчел Дэвис
Вы не помните то блюдо, которое вы ели в этом модном ресторане со всей его обшивкой, напоминающей абстрактное искусство. Блюдо, которое вы всегда будете помнить, будет тем блюдом, которое приготовила вам мама, когда вы вернулись из школы. Возможно, это были просто макароны с сыром из коробки с парочкой нарезанных хот-догов или даже простой сэндвич PB&J с обрезанной корочкой, но это всегда будут блюда, которые вам больше всего понравятся. Это те блюда, которые вам захочется съесть, когда вы вернетесь домой после тяжелого учебного дня. И даже если у вас никогда не получится сделать его похожим на маму, вы обязательно изо всех сил постараетесь воссоздать это и пережить это воспоминание.
В этот День матери обязательно скажите своей маме, бабушке, тете или любой другой матери в своей жизни, как сильно вы цените их за все, что они когда-либо для вас сделали. Мы никак не можем выразить всем вам, насколько вы нужны нам в жизни, поэтому просто знайте, что если у вас есть выбор между вами и железным поваром, мама побеждает каждый день недели.
Еще несколько статей, посвященных самой важной даме в нашей жизни:
- Что бы вы приготовили для своей мамы?
- 5 простых идей для бранча на День матери
- Чайное меню ко Дню матери
