Кукурузный сироп - один из тех ингредиентов, которые нам запрещают есть, потому что он вреден для здоровья. Но продолжаем ли мы есть с ним еду? Наверное, каждый раз.
Кукурузный сироп производится из кукурузного крахмала и является основой кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который, как считается, вызывает ожирение и другие серьезные проблемы со здоровьем .
Хотя кукурузный сироп широко признан вредным для здоровья, многие люди не знают, как производится сомнительный подсластитель.
есть ли способ быстрее созреть бананы?
Я провел небольшое исследование как делается кукурузный сироп чтобы мы могли ответить на эти вопросы и узнать, действительно ли это так вредно, как кажется.
Чтобы приготовить кукурузный сироп, нужно выполнить два основных этапа: отделить кукурузный крахмал от кукурузы и превратить кукурузный крахмал в кукурузный сироп.
Отделение кукурузного крахмала от кукурузы
Отделить кукурузный крахмал от кукурузного не так просто, как вы думаете. Сначала зерна кукурузы, прошедшие проверку, размягчаются путем смешивания воды и сернистый газ .
После размягчения ядра внутренняя часть ядра, известная как зародыш, удаляется. Затем зародыш нагревается и прессуется, чтобы высвободить кукурузное масло.
Затем крахмал любого оставшегося в этом процессе материала удаляется из волокна. После разделения крахмал смешивают с белковой смесью, называемой измельченным крахмалом.
Крахмал и измельченный крахмал смешиваются вместе на высоких скоростях, образуя тяжелый крахмал и легкий белок. После удаления остатков белка крахмал полностью удаляется из кукурузы и готов к переработке в кукурузный сироп.
что я могу использовать вместо масла для пирожных
Превращение кукурузного крахмала в кукурузный сироп
Процесс создания кукурузного сиропа называется кислотный гидролиз. Влажный крахмал смешивают со слабым раствором соляная кислота а затем нагревают под давлением. Сахар создается за счет тепла и соляной кислоты, расщепляющей молекулы крахмала.
Остановка этого процесса в разных точках создает различные уровни сладости. Чем дольше вы даете процессу гидролиза, тем слаще будет кукурузный сироп.
Затем сироп проходит заключительную обработку, удаляя любые нежелательные запахи и цвета, прежде чем выпарить, чтобы уменьшить количество воды.
Вот так, друзья мои, делают кукурузный сироп. Не знаю, как вы, но мысль о том, чтобы съесть что-то, что было произведено с несколькими кислотными продуктами, меня пугает.
Зачем есть что-то, состоящее из вредных продуктов и вызывающее проблемы со здоровьем? У нас есть так много вариантов более здоровой пищи на выборсодержат натуральный сахар. Так что давайте избегать этих обработанных продуктов и придерживаться того, что лучше. У всех нас одно тело, так что не выбрасывайте его зря.
