Каждый раз, когда я навещаю бабушку, на столе лежит новая тарелка вареников, еще 10 жареных на плите и около 50 спрятаны в морозильной камере. Мне нужно всего 3 или 4, чтобы насытиться, но, конечно, моя бабушка убеждает меня съесть еще 9 или 10. Это мое любимое блюдо, и она не дает мне забыть о нем.
Я шокирован, когда говорю, что спустя 19 лет я все еще люблю каждый кусочек. Хочу ли я чего-нибудь соленого или сладкого, у бабушки есть вареники для меня. Вернее, 5 тарелок.
в чем разница между кофейными зернами и зернами эспрессо
Так что снимите джинсы скинни и возьмите спортивные штаны, мы направляемся к бабушке.
Тесто
- Время подготовки:50 минут
- Время приготовления:10 минут
- Общее время:1 час
- Количество порций:60
- Середина
- 4 1/2 стакана мука
- 2 чайные ложки соль
- 2 столовые ложки топленое масло
- 2 чашки сметана
- два яйца
- 1 яичный желток
- 2 столовые ложки растительное масло
Ингредиенты
-
Шаг 1
Смешайте муку и соль в большой миске.
-
Шаг 2
В отдельной миске взбейте масло, сметану, яйца, яичный желток и масло.
-
Шаг 3
Смешайте влажные и сухие ингредиенты до однородного состояния. Накройте миску полотенцем и дайте постоять 15-20 минут.
-
Шаг 4
В кастрюле вскипятить воду на среднем огне.
-
Шаг 5
Раскатайте очень тонкое тесто, примерно 1/2 дюйма, на слегка присыпанной мукой поверхности.
#SpoonTip: Возможно, вам придется разделить тесто на 2 или 3 части. Серьезно, их много.
-
ШАГ 6
Нарезать тесто кружками с помощью формочки для печенья или стакана.
#SpoonTip: Нанесите немного воды на круги, чтобы облегчить складывание.
-
Шаг 7.
Ложка начинки на ваш выбор (рецепты см. Ниже).
-
Шаг 8
Сложите тесто полукругами и прижмите края, чтобы склеить.
#SpoonTip: слегка надавите на края вилкой, чтобы приготовить вареник с прохладным, похожим на раковину узором.
-
Шаг 9
Вареники отварить в воде. По завершении они всплывут наверх (около 5 минут).
-
Шаг 10
Необязательно (но настоятельно рекомендуется): обжарьте вареники в масле для получения хрустящего восхитительного послевкусия.
Картофельное пюре и сырная начинка
- Время подготовки:5 минут
- Время приготовления:2 минуты
- Общее время:7 минут
- Количество порций:60
- Легко
- 1 чашка тертый сыр
- 1 упаковка готового картофельного пюре
Ингредиенты
-
Шаг 1
Картофель, упакованный в микроволновую печь.
#SpoonTip: Домашнее картофельное пюре тоже прекрасно. Упакованные просто быстрее.
-
Шаг 2
Смешать картофель и сыр.
-
Шаг 3
Залить, закрыть и приготовить вареники.
Ночное наполнение тако
- Время подготовки:10 минут
- Время приготовления:2 минуты
- Общее время:12 минут
- Количество порций:60
- Легко
- 1 унция приправы для тако
- 1 фунт говяжьего фарша
- 2/3 стакана воды
Ингредиенты
-
Шаг 1
Готовьте говядину на среднем или сильном огне до полной готовности (5-7 минут).
-
Шаг 2
Добавьте воду и приправу для тако. Готовьте еще 3 минуты.
-
Шаг 3
Залить, закрыть и приготовить вареники.
#SpoonTip: подавать с сальсой и маргаритой. В конце концов, это вечер тако.
Начинка из черной фасоли, кинзы и сыра
- Время подготовки:3 минуты
- Время приготовления:2 минуты
- Общее время:5 минут
- Количество порций:60
- Легко
- 30 унций черная фасоль (или 2 банки)
- 1 чашка тертый сыр
- Нарезанная кинза
Ингредиенты
-
Шаг 1
Смешайте ингредиенты в миске.
-
Шаг 2
Залить, закрыть и приготовить вареники.
Карамелизированный лук и грибная начинка
- Время подготовки:5 минут
- Время приготовления:2 минуты
- Общее время:7 минут
- Количество порций:60
- Легко
- 1 чашка лук, нарезанный кубиками
- 1 чашка грибы, нарезанные
- 2 столовые ложки растительное масло
Ингредиенты
-
Шаг 1
Обжарить на растительном масле лук и грибы.
-
Шаг 2
Снять с огня. Размешивать. Залить, закрыть и приготовить вареники. Есть.
Начинка для яблочного пирога
- Время подготовки:1 минута
- Время приготовления:2 минуты
- Общее время:3 минуты
- Количество порций:60
- Легко
- 1 яблочный пирог
Ингредиенты
-
Шаг 1
Измельчите пирог ложкой.
#SpoonTip: Не поддавайтесь желанию съесть весь пирог.
-
Шаг 2
Залить, закрыть и приготовить вареники.
#SpoonTip: Подавайте с Nutella, чтобы получить незабываемые ощущения.
