Техасский университет в Остине известен несколькими вещами: Мэттью МакКонахи , Бево и (очевидно) быть лучше, чем OU . Есть еще одна вещь, без которой наш кампус не может жить, - это Угощения Тиффа . Tiff's Treats - это компания по доставке печенья, которая приносит свежее теплое печенье и пирожные в вашу квартиру, библиотеку или на рабочее место. Родители отправляют печенье своим тоскующим по дому ученикам, парни (и подруги) отправляют их в знак привязанности, а работники могут даже отправлять печенье Тифф своим начальникам для получения дополнительных очков (каламбур).
Основанный в 1999 году в квартире тогдашнего бойфренда Тиффани Чен, бизнес процветал, и теперь у него есть несколько магазинов в Остине, Далласе, Хьюстоне, Сан-Антонио и Атланте. Помимо множества вариантов доставки, Tiff's Treats предлагает теплые пирожные, Замороженные десерты Tiffblitz (печенье и мороженое, смешанные вместе, чего еще можно желать), и Бутерброды с мороженым тиффвич . Нам нужно поговорить с самой Тиффани Чен, и вот что она сказала:
Печенье
Какова история вашего рецепта печенья?«Это был рецепт, который моя мама научила меня готовить в детстве. Я делал это печенье для развлечения и для своих друзей в детстве и подростковом возрасте ».
Этот рецепт печенья оставался неизменным на протяжении многих лет или вы его изменили?
«Наша ниша - это то, что мы предлагаем горячее печенье на заказ. Мы ничего не выпекаем, пока не будет оформлен заказ, поэтому печенье, которое вы получаете, только что вышло из духовки и было испечено специально для вас.
что можно есть со сметаной
Бизнес
С какими наиболее серьезными проблемами вы столкнулись при запуске Tiff’s Treats и на протяжении всей жизни компании?«Наша самая большая угроза была еще в 2003 году, когда мы получили 90-дневное уведомление о необходимости покинуть нашу кухню на The Drag, и нам нужно было быстро найти новый магазин, подписать договор аренды и отремонтировать пространство. Это была огромная проблема, но мы справились с ней благодаря удаче и очень доброму хозяину. Но я бы сказал, что сейчас самое сложное - это нанимать людей и управлять ими. Персонал на всех уровнях - самая важная часть любого бизнеса, и требуется много работы и усилий, чтобы убедиться, что вы делаете правильные шаги и помогаете своей команде достичь своих целей ».
Помимо нынешнего магазина в Атланте, есть ли у вас дальнейшие планы по расширению за пределами Техаса?«Да, у нас сейчас два магазина в Атланте, и мы открываем третий в декабре. Помимо этого, мы планируем открыться в других штатах и на других рынках уже в следующем году, но мы еще не определились с выбором, какой штат будет следующим ».
Планируете ли вы выйти за рамки бизнеса печенья и пирожных и доставлять различные угощения?
«Мы создали несколько ответвлений, таких как наша Tiffblitz замороженный десерт и наш Бутерброды с мороженым тиффвич . Но по большей части мы ориентируемся на печенье и пирожные. Нам нравится фокусироваться на меньшем меню, чтобы наши продукты всегда были свежими и всегда были в наличии ».
Какие ресурсы вы использовали в кампусе при запуске Tiff’s Treats?«Я не уверен, что мы использовали какие-либо ресурсы в кампусе, когда начинали, кроме того, чтобы пробраться в общежитие и положить листовки. Мы подписались на Bevo Bucks на раннем этапе, и это было для нас хорошим стимулом. Интернет и сотовые телефоны только становились широко распространенными, когда мы начинали в 1999 году, так что сейчас, вероятно, есть масса интересных ресурсов, которые мы упустили ». (На самом деле, есть агентство Longhorn Entreprenueurship Agency здесь ).
Как вам удалось применить то, чему вы научились в школе, в своем бизнесе?
ты можешь съесть тыкву на следующий день
«Я думаю, что лучшее, что вы можете узнать в школе, - это то, как жонглировать несколькими делами одновременно и как добиться успеха, когда никто не держит вас за руку и не назначает дедлайны. Вам решать, что делать в соответствии с вашими планами, и колледж - отличное место, чтобы научиться этому ».
Что вы можете посоветовать тем, кто хочет открыть собственное дело? «Просто убедитесь, что это то, чем вы увлечены, а затем будьте готовы вложить в это 100% внимание и энергию. Трудно вести успешный бизнес, если ваше внимание разделено. Ничто не сравнится с тяжелой работой ».Забавные факты
Ваше любимое блюдо?«У меня довольно простые вкусы, и я бы сказал, что моя любимая еда - это пицца! А может галстук с фишками и кесо.
Какой ваш любимый ресторан в Остине?«Это не ресторан, но я люблю пиццу в Trifecta. Для особенного вечера я предпочитаю стейк, и мне очень нравятся Салливанс и Перрис.
Вы готовите так же хорошо, как печете?«Я вообще-то не готовлю, я скорее ресторанный человек. У нас есть двухлетние близнецы, и мы ходим куда-нибудь поужинать по вечерам с тех пор, как им исполнилось 10 дней. Ненавижу убирать кухонный беспорядок!
Какая твоя любимая выпечка?«Я люблю печь десертные батончики, торты или пироги. Особенно, если речь идет о шоколаде. Но я уже не пеку так много, как раньше.
Какая ваша любимая техника / секрет выпечки?«Не запекайте десерты! Есть некоторые вещи, которые мне нравятся хрустящие, например, бекон или пепперони. Но я предпочитаю более мягкую выпечку. Дно печенья легко случайно сжечь. Не ставьте поднос слишком близко к источнику тепла снизу.
что съесть перед сеансом татуировкиКакой твой любимый вкус печенья? Обычное меню: овсяные хлопья с шоколадом
Вкус недели: ирис с кусочками молочного шоколада
Спасибо, Тиффани, за любовь к сладкому и удачи в бизнесе.
