Есть аромат, который мне интересен, и это не мусор на улицах Нью-Йорка. Стоя на углу Таймс-сквер, я оказываюсь в окружении киосков с хот-догами и собаками на поводках. Первое не похоже на то, что подразумевается, так откуда же «хот-дог» появилось название? Вот краткая история хот-догов и то, как они получили свое культовое название.
За именем
Историки давно задумались, как хот-дог получил свое название. В настоящее время неизвестно, как возник этот термин, хотя есть некоторые предположения.
Во многих областях название меняется. В Род-Айленде, люди называют хот-доги горячие сосиски . Рядом с Платтсбургом, штат Нью-Йорк, хот-доги называют Мичиганы . Хот-доги также используются взаимозаменяемо с сосисками, что может привести к путанице в том, в чем разница между ними.
Разница между сосисками и хот-догами
Джоселин Сюй
Колбаса - это общий термин для продуктов, в оболочке которых есть фарш, жир, специи и травы. . Хот-дог - это разновидность колбасы, которая вяленый, копченый или приготовленный . Хот-доги различаются по размеру (как и сосиски), от больших сосисок до крошечных коктейльных.
Происхождение хот-дога
Джесси Ли
Также ведутся споры о том, когда был приготовлен первый хот-дог. Национальный совет по хот-догам и колбасам датирует хот-дог 9 веком до нашей эры. , как упоминалось в «Одиссее» Гомера. История упоминает, что восходит к временам римского императора Нерона. , чей повар по имени Гай, возможно, был первым, кто связал сосиски.
Так или иначе, колбаса в конечном итоге была привезена в Европу, а именно в Германию. Немцы сделали колбасу своей собственной, создавая разные версии, которые можно было употреблять с пивом и квашеной капустой. В 1860-х годах, когда немецкие иммигранты иммигрировали в Соединенные Штаты, они привозили с собой свои сосиски, продавая их на тележках.
Удивительно, но человек, ответственный за популяризацию хот-дога в Соединенных Штатах, не был немец. Натан Хандверкер был еврейским иммигрантом из Польши. Хандверкер работал в киоске с хот-догами на Кони-Айленде, где зарабатывал на жизнь нарезкой булочек. Он накопил достаточно денег, чтобы открыть конкурирующий киоск с хот-догами. Зная, что его бывший босс брал десять центов за хот-дог, он взимается всего пять центов . Его конкурент вышел из бизнеса, когда Nathan's Famous поднялся на вершину.
Как появилась булочка
Линдси Сэмпл
Есть много историй о людях, утверждающих, что они соединили хот-дог с булочкой. Джош Четвинд, автор Как хот-дог нашел свою булочку , поделился с NPR двумя надежными соперниками.
Одна история происходит в 1880-х годах в Сент-Луисе, где хот-доги не назывались «хот-догами», а вместо этого назывались красные горячие или же сосиски . Уличный торговец продавал красное горячее и раздавал белые перчатки, чтобы люди, покупавшие красное горячее, не обожглись и не запалили руки. Многие люди начали брать только перчатки, что привело к тому, что продавец обратился к своему зятю за помощью в решении проблемы. Его шурин был пекарем и посоветовал продавцу соединить мягкий рулет с красными горячими блюдами.
Другая история происходит на Кони-Айленде с участием человека по имени Чарльз Фельтман, который продавал бутерброды на своей тележке. Не имея возможности полностью заполнить свою тележку для сэндвичей, он решил продать что-то еще вместе со своими бутербродами. Он слышал о красных оладьях или сосисках и задавался вопросом, можно ли добавить к ним булочку, чтобы они стояли так же, как бутерброды. Добавив их в свою корзину, он начал продавать то, что люди теперь называют хот-догами.
Хотя историки не уверены, как хот-дог получил свое название, многие не спорят о том, что хот-доги, закутанные в булочки, являются классическим американским угощением.
