В детстве я всегда хотел стать поваром. Особенно тот, у кого было кулинарное шоу в Food Network, вроде Рэйчел Рэй или «Женщина-первопроходец». Я мог часами сидеть на своей воображаемой кухне со всей своей пластиковой едой. Мой папа, нравилось ему это или нет, весь день играл со мной на кухне. Это была операция с полным спектром услуг, где я работала официанткой, кассиром и закулисным поваром. Чтобы закончить еду, я делал бумажную квитанцию от руки и следил за тем, чтобы клиенты расплачивались одной из моих пластиковых кредитных карт, которые я получил от игрушечного кассового аппарата.
Когда я подрос, папа начал показывать мне настоящую кухню. Готовка стала одним из наших любимых занятий, и мы готовили еду почти каждый вечер. Несмотря на то, что я сейчас в отъезде в колледже, мы все еще сообщаем друг другу о еде, которую мы ели в течение дня, и о том, что мы готовим на ужин.
Вернувшись в школу после осенних каникул, я тосковал по дому и скучал по папе. Я решил приготовить одно из наших любимых блюд, 'Разбитые картошки', чтобы вылечить тоску по дому. Они более известны как картофельное пюре, но мы в моей семье называли их битыми картошками.
Crispy Smashed Taters — это простой рецепт для начинающих поваров или тех, у кого ограниченный доступ к кулинарным материалам — они были приготовлены на общей кухне в кампусе Университета Сент-Луиса с помощью всего нескольких кухонных принадлежностей и духовки. Они идеально подходят для сытной закуски, закуски из крупной дичи или в качестве идеального гарнира к празднованию Дня Благодарения или Дня Благодарения!
Этот рецепт как раз подходит для празднования Дня Благодарения и Дня Благодарения! Они быстро готовятся (всего 1 час!) и могут понравиться всем. Я всегда буду выбирать хрустящие разбитые картошки вместо картофельного пюре в любой день. Если вам нравится этот рецепт, вы можете ознакомиться с другими рецептами членов Spoon из Университета Сент-Луиса. здесь .
темный кукурузный сироп - это то же самое, что и патока
Хрустящие битые картошки
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 50 минут
- Общее время: 1 час
- Порции: 5
- Легкий
- 3 фунта желтого и красного молодого картофеля
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- Кошерная соль
- Молотый черный перец
- Чесночный порошок или измельченный чеснок
- Порошок чили или хлопья красного перца
- тертый сыр пармезан по желанию
Ингредиенты
-
Шаг 1
Разогрейте духовку до 425 ° F.
-
Шаг 2
Картофель моем и бросаем в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте щепотку соли.
-
Шаг 3
Картофель отварить 25-30 минут. Картофель должен быть проваренным и мягким.
-
Шаг 4
Слив картофель, положите его на противень, сбрызнутый антипригарным кулинарным спреем.
хорошие коктейли на заказ в баре
-
Шаг 5
Используя толкушку для картофеля (или заднюю часть большой ложки), слегка раздавите каждую картофелину. Убедитесь, что вы не разбить их до тонкой.
Ниав Мэлони -
Шаг 6
Готовьте картофель в течение 30-35 минут или пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Если вы хотите, чтобы они были очень хрустящими, поджарьте их в течение 2-3 минут.
-
Шаг 7
После извлечения из духовки сбрызните растопленным сливочным маслом и приправьте по вкусу любыми или всеми приправами, перечисленными выше. Если вы добавляете необязательный сыр, делайте это, пока картофель теплый, чтобы он расплавился.
-
Шаг 8
Сделайте фотографии, а затем наслаждайтесь!
Ниав Мэлони
