Выйдя из машины через час езды от Беркли, меня встретил свежий осенний ветерок. Золотые листья устилали землю, а смесь пикантных ароматов пригласила меня на причудливую рыночную площадь. Мне не терпелось покопаться.
Публичный рынок Оксбоу , расположенный в самом центре города Напа, является оживленным центром, где местные поставщики продуктов питания могут продемонстрировать свои фирменные творения. Проходы заполнены множеством красочных продуктов и ремесленных товаров. Деликатесы, пивоварни, кафе и т. д. предлагают широкий выбор вариантов обеда под одной крышей — мечта гурмана. Как гурман, я стремился попробовать как можно больше.
Осенняя пицца
Моя первая остановка была Пицца с живым огнём . В меню представлены разнообразные пиццы ручной работы, приготовленные на дровах, и они на шаг выше обычного пирога. Мое внимание привлекли уникальные вкусы, такие как Calamari и Napa Vegan; но с таким количеством аппетитных вариантов я наконец выбрал сезонную осеннюю пиццу.
c4 перед тренировкой вреден для вас?
Посыпанный тонко нарезанными грушами, сыром с плесенью, грецкими орехами, шпинатом и бальзамическим соусом, первый кусочек этой пиццы наполнен осенними ароматами. Каждый кусочек был невероятно хорошо сбалансирован: мягкие груши и хрустящие орехи создавали приятный укус, а солено-сладкое сочетание копченой моцареллы и бальзамика связывало блюдо воедино. Можно с уверенностью сказать, что такой пиццы у меня еще не было. Но после такого вкусного опыта я задумался, почему все больше пиццерий не используют сезонные продукты.
Буррата
Помимо восхитительного пирога, меня также заинтриговала буррата-антипасто Live Fire. Стартовое блюдо сочетало в себе семена граната, нарезанные кубиками груши и сыр буррата с поджаренными кростини и небольшим количеством оливкового масла. Я никогда не пробовал буррату, и, как самопровозглашенный любитель сыра, заказать его было несложно.
почему кошка боится огурца
Хрустящая груша, покрытая богатым сливочным сыром, была одним из моих любимых кусочков дня. И снова в этом блюде проявились осенние продукты, доказав, что отличительной чертой отличного ресторана является его способность выделять сезонные фрукты и овощи в своих рецептах. И груши, и гранаты осенние скобы и сочетание их со свежей бурратой на пике ее зрелости доставляет аппетитный момент удовлетворения.
# Ложка Совет: выложите немного бурраты поверх пиццы, чтобы получить дополнительный сырный вкус! Чтобы смягчить пикантность, посыпьте несколько зерен граната, чтобы добавить яркий вкус.
Печенье с шоколадной крошкой
После того, как я съел свой декадентский обеденный спред, я отчаянно жаждал десерта. К счастью для нас, Модельная пекарня предложили теплый ассортимент свежей выпечки. Я решил пойти с классическим печеньем с шоколадной крошкой, чтобы закончить день на сладкой ноте. Это ностальгическое наслаждение было слегка хрустящим по краям, мягким в середине, и все вокруг было липким, жевательным (а также сладким облегчением от всего соленого сыра из ранее).
безглютеновая диета без молочных продуктов без сахара
Кроме того, я не мог закончить свои осенние обеды без тыквенного латте со льдом. Хотя я обычно не являюсь поклонником тыквенных специй, я признаю, что этот сладкий, землистый напиток создает у меня осеннее настроение. Оттенки мускатного ореха, душистого перца и корицы усилили сладость кофе и очистили мой вкус — эти тонкие оттенки создали освежающую праздничную интерпретацию классического дуэта молока и печенья.
После долгого дня, проведенного за едой, я вернулся домой с удовлетворенной осенней тягой. В моей следующей поездке на север я обязательно возьму пробы от поставщиков, которых я пропустил, таких как Конфеты Анетт а также Портеньо Эмпанадас . Oxbow Market — это место, которое обязательно нужно посетить моим коллегам-энтузиастам еды. Будь то в этом сезоне или в следующем, однодневная поездка гурмана в Напу обязательно должна быть добавлена в ваш осенний список.
