Как специалист по науке о продуктах питания, я стараюсь изо всех сил искать уникальные впечатления от еды. Хотя многие из моих коллег намереваются использовать свою степень, чтобы заняться питанием, я заинтересован в разработке продуктов. Я хочу создавать новые и интересные продукты, чтобы улучшить общее впечатление от еды.
какой лучший чизкейк на чизкейковой фабрике
И что может быть лучше, чем вдохновиться новым интересным продуктом, чемотведать экзотическую еду? Недавняя тенденция в еде, которая привлекла мое внимание, - это морской еж, часто называемый японским именем «юни».
Фото любезно предоставлено @freezemomentz в Instagram
Морской еж стал довольно популярным среди гурманов, как ни странно, но золотые гонады этих колючих существ считаются деликатес в мире кулинарии . Поэтому естественно, что, когда мне представилась возможность, я не мог отказать себе в том, чтобы попробовать свежую еду в Фермерский рынок Сан-Диего . Купленный мною юнит был еще жив, когда продавец вытащил его из ледяной ванны и взломал.
Он очистил все куски забытых водорослей, прежде чем передать их мне на бумажной тарелке, сказав мне «наслаждаться», как мать, демонстрирующая своего новорожденного ребенка. Ближайший покупатель предупредил меня, что это будет «на вкус как море». Хотя это может показаться живописным, любой, кто хоть раз проглотил соленую морскую воду в течение дня на пляже, может подтвердить, что вкус океана - это не совсем тот аромат, который можно было бы активно искать.
Это заставило меня, мягко говоря, нервничать, но, уже потратив 10 долларов на это так называемое лакомство, у меня не было другого выбора, кроме как рискнуть, погрузив вилку в мягкую репродуктивную ткань.
Фото Хейли Палмер
Я сомневаюсь, что вы будете шокированы, узнав, что у морского ежа действительно был вкус океана, в который его поймали. И у него всегда была желанная мягкая текстура, тающая во рту.
Примерка универа заставила меня почувствовать себя Эндрю Циммерном в популярном шоу Travel Channel. Bizarre Foods . Это был такой интересный опыт дегустации, что рекомендую попробовать на себе. Морской еж лучше всего в свежем виде, и его можно найти в крупных городах, таких как Нью-Йорк, Сан-Франциско и Лос-Анджелес.
Хотя я вижу, как такое уникальное существо стало любимым многими любителями приключений, я думаю, что в следующий раз, когда я захочу «попробовать море», я просто спущусь на пляж.
