Чай из цветов гороха-бабочки, чай без кофеина, также известный как азиатский чай из голубиного крыла, набирает популярность в Соединенных Штатах, но существует уже много веков и берет свое начало в Юго-Восточной Азии. Этот чай сделан из синих цветов Clitoria ternatea посадить это растет в тропических и субтропических регионах мира . Сегодня это растение растет по всему миру в таких местах, как Коста-Рика, Австралия, Таиланд и Филиппины.
Чай из цветов гороха бабочки особенно известен своей способностью менять цвет в зависимости от pH. Этот чай приобретает свой голубой оттенок от высушенных цветов голубого гороха бабочки, замоченных в горячей воде. Добавьте немного лимонного сока, и кислотность изменит цвет чая с синего на фиолетовый.
лучший заменитель муки без глютена для выпечки
Польза для здоровья
Чай из цветов гороха-бабочки содержит антиоксидант проантоцианидин, который способствует росту коллагена и эластичности клеток кожи. Ацетилхолин в этом растении способствует работе мозга и памяти. . Не говоря уже о том, что чай из цветов гороха-бабочки также помогает уменьшить беспокойство, улучшает здоровье сердца, способствует кровотоку и многое другое.
В кулинарии
Вкус азиатского чая из голубиного крыла наиболее сопоставим с легкими землистыми и древесными элементами зеленого чая. Он используется в блюдах по всему миру, которые включают синий рис или цветы, окунутые в жидкое тесто и обжаренные во фритюре. Его даже добавляют в коктейли и чаши для смузи для дополнительной эстетической привлекательности.
В напитках
С этим чаем весело играть и экспериментировать на кухне. Сделайте этот напиток прохладной ночью с друзьями и создайте свой собственный красочный коктейль . Если вам не нравится аромат синего чая с бабочкой, его можно легко замаскировать некоторыми вязкими жидкостями, такими как кокосовое молоко и сливки, но пока напиток приятный, тогда все в порядке, правда?
Чтобы приготовить чай из цветов гороха-бабочки, погрузите десять сушеных или свежих цветов в горячую воду на 15 минут. Затем чай можно процедить и пить отдельно или с добавлением лимонного сока, чтобы изменить цвет с синего на фиолетовый.
Где это найти
Чай из цветов гороха бабочки можно найти в некоторых продуктовых магазинах, а сам напиток можно найти в популярных ресторанах рядом с вами. В Южной Калифорнии я заметил этот чай в таких напитках, как синяя орчата и лимонад, в кафе менее чем в миле от меня. В Северной Калифорнии (если быть точным, в Дэвисе) в меню входит чай из цветов гороха-бабочки, который подают как пузырьковый чай. Чайхана Мандро и в бутылке звездной пыли, указанной в меню на TeaOne .
Азиатский чай из голубиного крыла все еще малоизвестен в Америке, но его популярность быстро растет и появляется в меню модных ресторанов. Узнав об этом чае, меняющем цвет, я начал замечать его повсюду. Из таких мест, как магазин боба на улице и страниц в социальных сетях моих любимых ресторанов в моем родном городе, я наблюдал за чаем то слева, то справа. Я очень рекомендую попробовать.
