Вы решили проверить свои кулинарные навыки и удивить друзей вкусной едой. Кажется, что для вкусного рецепта, на который вы положили глаз, нужен рис. Но вау! Занимает ооочень долго, чтобы сделать ровный белый рис, и у вас нет терпения переждать коричневый цвет. Вы просматриваете полки и замечаете, что старый добрый дядя Бен обещает вам рис всего за 10 минут! Но как? Вы задаетесь вопросом, что такое рис быстрого приготовления. Это волшебство? Это здорово? Будет ли он вкусным?
сколько времени годен яблочный сидр после открытия
Что такое быстрорастворимый рис?
Леанна Смит
Как и его кузены, макароны с сыром и попкорн, приготовленные в микроволновой печи, рис быстрого приготовления возник в Америке. В начале 1900-х американцы начали искать более простые способы приготовления пищи, а это означало, что медленно приготовленный рис был действительно непопулярным. Атаулла Дуррани, член королевской семьи Афганистана, занимающийся инженерной карьерой в Америке, добился успеха в приготовлении чудесного риса с помощью предварительное приготовление и обезвоживание .
Обработанный рис быстро работает в вашей микроволновой печи, потому что в процессе обезвоживания маленькие зерна все немного трескаются, что облегчает возвращение воды обратно. Проблема в том, что пока рис всасывается насухо, он теряет много его пищевая ценность. Если вы выбрали белый рис быстрого приготовления, который уже потерял большую часть своей пищевой ценности поскольку это переработанный коричневый рис, вы потеряли большую часть того, что делает рис полезным.
Обработка риса также может повлиять на его вкус. Когда вы покупаете рис быстрого приготовления, вы, возможно, жертвуете вкусом, который вы получили бы от потерянных питательных веществ, что может оставить вас с относительно безвкусным рисом. Также очень вероятно, что ядра не останутся очень твердыми после второго приготовления, что приведет к образованию мягких, печальных и, возможно, водянистых комков, которые вы могли бы окрестить «рисовыми сливками». Фу!
Чем это отличается?
Сара Сильбигер
Мастера кулинарии во всем мире боролись с трудностями при изготовлении риса и все еще продолжают их без помощи рыночных брендов, потому что, когда дело доходит до приготовления, удовольствие от приготовления зависит от вашей еды. Когда вы покупаете рис быстрого приготовления, вы теряете не только возможность приправить его в горшке, но также теряете контроль над тем, как он приправляется.
Самый рискованный компонент, позволяющий довольствоваться готовкой, - это всегда позволять кому-то другому решать, что для этого нужно. и как им удастся хранить его в вашей кладовой, чтобы вы могли покупать оптом. Именно здесь вы получаете большое количество натрия, сахара и неприятных консервантов, которые могут нанести вред вашему здоровью. Позвольте списку ингредиентов и уровню натрия определять вашу покупку.
# Ложка: при покупке любого риса ваш самый здоровый вариант всегда искать более качественный органический коричневый рис
Если вы ищете быстрого приготовления, то это и есть рис быстрого приготовления. Но если вы ищете вкус или хорошо сбалансированную еду, растворимые блюда - не лучший вариант. Если печь устрашает, купите рисоварку (она не только проста в использовании, она является основным продуктом в тех частях мира, где рис является основной частью рациона). Для удобства, здоровья и хорошего вкуса подумайте не о коробке для риса и попробуйте другие злаки, такие как булгур или амарант.
