Не секрет, что молоко портится, но может ли то же самое случиться с другими напитками? С наступлением осени я задумался о любимом осеннем напитке - яблочном сидре. Яблочный сидр портится? Как узнать, истек ли срок годности яблочного сидра? Это несколько довольно важных вопросов, и, чтобы лучше понять график истечения срока годности этого осеннего продукта, я углубился в довольно подробное расследование.
Как делают яблочный сидр
Кристин Махан
Яблочный сидр изготавливается из всех видов яблок. Хотя это варьируется от страны к стране, большинство сидров в Соединенных Штатах сделаны из десертных яблок (подумайте о Golden Delicious). В дополнение к этим яблокам яблочный сидр иногда может потребовать добавление груши . Если он сделан из других фруктов, кроме яблок, это не сидр. Травы? Мы нарушаем линейку глинтвейна. Подсластитель и сиропы? Теперь вы говорите о яблочном соке. Пусть сидр будет сидром, пожалуйста.
Процесс изготовления яблочного сидра является стандартным. Измельчите яблоки, пока они не станут мякотью , затем выжимаете сок из мякоти. На этом этапе, если яблочный сидр становится крепким алкогольным сидром, производители обычно добавляют дрожжи или сиропы для проведения химической реакции перед ферментацией.
Посетители въезжают и ныряют в Новый Орлеан
Если мы говорим о сидре без алкоголя, затем отжатый сок мякоти фильтруют и охлаждают . Если предполагается, что сидр будет более мутным или больше похожим на сидр, чем на сок, яблоки поливают аскорбиновой кислотой прежде, чем они станут мякотью, чтобы предотвратить осадок в сидре и не дать напитку стать более темным.
Яблочный сидр против яблочного сока
Да, яблочный сидр и яблочный сок очень разные . Главное отличие в том, что яблочный сок более фильтрованный и подслащенный. Сидр - это сидр из-за его мутного состава, который происходит из-за остатков яблочного мусора. Фильтрация яблочного сока и более высокая степень его обработки позволяет продлить срок хранения. С другой стороны, яблочный сидр быстро истекает.
Как долго это слишком долго?
Алекс Франк
это мокко мокко в Starbucks Vegan
Яблочный сидр появляется на полках продуктовых магазинов сезонно, потому что он так быстро портится. Сладкий сидр сохраняет свой вкус свежей готовой продукции. около двух недель, если это охлаждено . Через две недели он начинает газироваться, так как ферментация превращает его в спирт.
Некоторые спирты, такие как крепкий сидр, на самом деле не портятся , но вкус может измениться через год-два, когда они начнут превращаться в уксус. Когда сидр подвергается воздействию кислорода, воздушные дрожжи смешиваются с сахаром сидра производить кислоту. В результате этого процесса яблочный сидр становится алкогольным и в конечном итоге становится похожим на уксус.
То же самое происходит, если срок годности вашего сладкого яблочного сидра истек. Сидр может стать не таким приятным на вкус после того, как он начнет темнеть, образуется осадок и он начинает пениться. Когда это начинает происходить, это означает, что сидр подвергается ферментации. На вкус он будет более кислым, как уксус, но отнюдь не вредным. Честно говоря, сидр просто становится неприятным на вкус и немного более алкогольным.
как готовить на горячей плите
Сусанна Мостагим
Итак, портится ли яблочный сидр? Технически нет, но сидр постепенно превратится в напиток с более кислым вкусом. Готов поспорить, вы не думали, что урок науки нужен, чтобы понять срок годности вашего любимого осеннего напитка.
Теперь вы знаете практически все, что касается яблочного сидра. В следующий раз, когда вы будете в магазине, купите кувшин сидра поменьше, если вы похожи на меня и изо всех сил стараетесь допить его вовремя. Если срок годности вашего сидра подходит к концу, приготовьте из этого осеннего напитка креативные рецепты, такие как морская соль, яблочный сидр, карамель, алкогольные коктейли , или овсяные хлопья со вкусом осени. Идите и быстро выпейте сидр.
