День благодарения для многих означает «время индейки» (если, конечно, вам не нравится тофурки). А время для индейки означает попытки выяснить, какого размера покупать индейку.
Морган Голдберг
Я понял. Это сбивает с толку. Так позволь мне помочь тебе.
Вместо того, чтобы стоять в проходе, в состоянии полного изумления от индейки, как будто вы уже подверглись воздействию триптофана, научитесь, чтобы вы могли подобрать индейку идеального размера для своего застолья.
Шаг 1: Определите, сколько едоков придут на вашу вечеринку с индейкой.
Париса Сорайя
Если у вас более 12 человек, и если вы хотите остатки примерно 1 1/4 фунта индейки на человека будет достаточно.
Если у вас меньше 12 человек, вам потребуется примерно 1 1 / 2–2 фунта индюк на человека, если вы хотите остатки еды. Для более мелких птиц соотношение мяса к костям и органам меньше, поэтому вам потребуется больший вес на человека.
И для обоих размеров, если вы не хотите, чтобы остатки были, просто выберите птицу немного меньше, чем то, что дает вышеуказанная формула.
Шаг 2. Планируйте время приготовления соответственно.
Хелена Лин
При приготовлении индейки обычно первые 2 часа готовят при температуре 325˚F, а затем повышают температуру до 425˚F на оставшееся время приготовления.
Если вес индейки составляет 10-18 фунтов, готовьте 3-4 часа (3,5-4,5, если она фаршированная).
Если ваша индейка весит 18-22 фунта, 3,5-4,5 часа должны помочь (4,5-5, если она фаршированная).
Морган Голдберг
Но для вашей же безопасности убедитесь, что бедро птицы нагревается до 165 ° F, прежде чем вынимать индейку из духовки. Не пропускайте этот шаг - вынуть термометр для мяса определенно стоит того, чтобы избежать пищевых заболеваний для вас и ваших гостей.
Желаю вам вкусного, обильного и безболезненного застолья.
