С тем, что считается новой солью века, продуктовые магазины и расфасованные продукты все чаще заполняются хлорид калия , казалось бы, идеальная и здоровая замена национальной пристрастию к соли. Но действительно ли это выигрышный ответ на вопрос на миллион долларов о том, как люди могут снизить потребление натрия?
Что такое хлорид калия?
Фото любезно предоставлено @obrien_fitness в Instagram
Хлорид калия - это новое вещество, которое многие врачи, диетологи и ученые утверждают. 'Следующая лучшая вещь' солить при обычно нездоровой диете. Считается, что он снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления у пациентов, которые потребляют особенно много соли, сохраняя при этом общий вкус или соленость соли. Даже хлорид калия по токсичности аналогичен поваренной соли. На вкус он почти идентичен, хотя некоторые отметили «слегка металлический» привкус альтернативы.
Идея использования хлорида калия вместо печально известной поваренной соли кажется привлекательной, особенно с учетом того, что большинство американцев не получают достаточно калия как такового. Рацион, богатый питательными веществами, может помочь снизить риск гипертонии, инсульта и высокого кровяного давления. согласно исследованию проведено Абурто и др.
Проблема
Фото любезно предоставлено @ donna765 в Instagram.
Согласно CDC , 90% американцев едят больше соли, чем следовало бы. Рекомендуемая доза составляет менее 2300 миллиграммов в день, но большинство людей потребляют более 3400 миллиграммов в день. Это довольно большая разница.
Мало того, что американцы едят слишком много того, что может их убить, многие люди также не желают менять свои привычки в питании и образе жизни и вместо этого выбирают легкие альтернативы своей любимой пище, чтобы не было никаких изменений. И здесь на сцену выходит хлорид калия.
Нет сомнений в том, что вы видели расфасованные продукты, которые рекламировались как «с меньшим содержанием натрия» или «с низким содержанием натрия». Единственный способ, которым пищевая промышленность может улучшить вкус своих продуктов без соли, - это найти ей альтернативу. Многие компании используют хлорид калия в своих продуктах и видят положительный отклик, так как упомянутый NPR .
Хотя может показаться неразумным не присоединяться к повозке с хлоридом калия, существует ряд проблем со здоровьем, связанных с этим веществом, которое делает его запретным для здорового питания. Во-первых, хотя хлорид калия часто рекомендуется людям с высоким кровяным давлением, люди с высоким кровяным давлением могут быть людьми, которым его не следует употреблять.
Фото любезно предоставлено @ fitmammie.nl в Instagram
Хотя сам калий снижает кровяное давление, настоятельно рекомендуется отказаться от легкого выхода и поесть. продукты, естественно богатые калием (например, йогурт, бобы, фрукты и овощи), которые помимо калия содержат много витаминов и минералов, которые помогают снизить кровяное давление.
Во-вторых, люди, страдающие проблемами почек, избегают этой альтернативы, потому что почки не могут эффективно избавляться от избытка калия, и это может представлять всевозможные серьезные риски для здоровья (никому не нравятся болезненные почки).
Наконец, также возможна передозировка хлорида калия, который также содержится в удобрениях, смертельные инъекции , и нефть. Конечно, употребление его в небольших количествах не опасно, но передозировка хлорида калия может вызвать мышечную слабость, паралич, некроз слизистой оболочки и смерть, как показало исследование Saxena K из Медицинская токсикология и опыт работы с неблагоприятными лекарственными средствами эрианс . Если соль вредна для здоровья, а хлорид калия потенциально опасен, что мы можем сделать, чтобы сохранить свое здоровье?
Решение
GIF любезно предоставлен giphy.com
Хлорид калия ни в коем случае не является окончательным решением проблемы натрия, с которой Америка сталкивается в течение последних нескольких десятилетий. Многие продукты с низким содержанием соли / без соли не так полезны, как вы думаете, потому что вкус компенсируется другими, потенциально более опасными методами.
Единственное решение? Нет никакого решения, потому что здоровье - это обязательство на всю жизнь, и нет простого способа решить проблемы или скрыть их. Единственный способ поддерживать по-настоящему здоровую диету - есть меньше натрия - ничего, кроме «меньшего количества соли» и никаких заменителей соли. Это может быть трудное изменение и требует самодисциплины, но я обещаю, что вы станете счастливее из-за этого. Это ваше единственное тело, поэтому вы должны заботиться о нем как можно лучше. И поверьте, ваше тело отблагодарит вас за это.
