Как и многим другим студентам Бостонского колледжа, мне сказали, что PULSE изменит мою жизнь. Для тех из вас, кто не знает, PULSE - это класс с 6 зачетными баллами, предлагаемый в Британской Колумбии, который сочетает в себе теологию и философию с 12-часовым обязательством общественных работ.
Поскольку я очень люблю поесть, я решил выполнять свое еженедельное требование в Хейли Хаус , суповая кухня, расположенная в Саут-Энде Бостона. Я знал, что узнаю о бездомном Бостоне и потенциально отточу свои кулинарные навыки, но никогда не думал, что узнаю столько увлекательных вещей, как я.
Вот 10 из многочисленных уроков, которые я извлек за время пребывания там.
1. Еда на завтрак может быть чем угодно.
GIF любезно предоставлен giphy.com
Когда ты думаешьеда для завтрака, что приходит в голову? Блины? Вафли? Яйца Бенедикт? Я тоже так думал, пока не начал работать в Haley House. В свою первую смену в 6 часов утра я вошел на кухню и был ошеломлен резким запахом рыбы. Не то, что копченый лосось, который очень хорошо сочетается с рогаликом и сливочным сыром, но запах сырого филе тилапии.
Вы спросите, что было в тот день в меню?Тилапияс томатной сальсой, белым рисом и салатом. На завтрак. Именно тогда я узнал, что завтрак может быть чем угодно. Завтрак предписывает, когда вы едите, а не то, что вы едите.
2. Нет ограничений на то, что вы можете добавить в свой кофе.
GIF любезно предоставлен giphy.com
как определить готовность курицы-гриль
Я всегда думал, что кофе подают только с молоком и, может быть, с небольшим количеством сахара. Парень, я был неправ. Очевидно, кофе отлично сочетается практически со всем. СЫР? Почему нет?!МАСЛО СЛИВОЧНОЕ? Конечно! ЯБЛОЧНЫЙ СОК? Бросьте это туда! АРАХИСОВОЕ МАСЛО? Сделайте это кремообразным! Увидев, как люди добавляют все эти ингредиенты в свои кофейные кружки, я, к моему удивлению, не был возмущен, я просто понял: мне действительно нужно активизировать свою кофейную игру.
3. Десерт должен сопровождать ВСЕ приемы пищи.
GIF любезно предоставлен giphy.com
какое содержание алкоголя в огненном шаре
Все мы знаем, что десерт традиционно подают после ужина, а иногда и после обеда, если вам нужно что-то сладкое - печенье или пирожное действительно могут дополнить трапезу. А как насчет завтрака? Кто решил, что после завтрака не должно быть сладкого?
В Haley House мы подавали десерт после завтрака бесчисленное количество раз, и каждый раз это было потрясающе. Пудинг из бананового хлеба, шоколадная крошкатыквенный хлеб, «Карамелиты» и яблочная крошка - это лишь некоторые из десертов, получивших 5-звездочные отзывы от наших гостей в Haley House. Так что в следующий раз, когда ваш желудок заурчит после того, как вы откусили последний кусок яйца, возьмите и наслаждайтесь тем, что вам нравится.
4. Ваши пожертвования намного важнее, чем вы думаете.
GIF любезно предоставлен giphy.com
Вы знаете, что вас все время просили пожертвовать консервы в благотворительную столовую? Как вы никогда не уверены на 100%, что этот консервированный суп с буквами ДЕЙСТВИТЕЛЬНО используется на кухне? Что ж, это так. Каждое пожертвование имеет значение.
Каждая фасоль, рисовое зерно, нить макарон и капля кетчупа попадают на тарелку голодного покупателя. Это то, что поддерживает работу кухни. Поэтому, если вас когда-либо просят пожертвовать еду в столовую, и вы обсуждаете, стоит ли это делать, потому что не уверены, действительно ли вы что-то делаете, сделайте это, потому что это так.
5. Есть несколько хороших компаний, которые экономят еду, которую выбрасывают.
GIF любезно предоставлен giphy.com
выпил много воды, но не мочился
Вы когда-нибудь задумывались, что такая компания, как Whole Foods, делает с клубникой, которая не продается в день истечения срока годности? Или что делает Trader Joe’s со всеми остатками еды? Они выбрасывают это. К счастью для нас, в Haley House, есть компании, чья миссия - перенаправлять съедобные продукты, отправленные с мусором, на тарелки нуждающихся.
Ложки любви - некоммерческая организация, которая доставляет эту еду в дом Хейли. И они не только получают еду от Whole Foods и Trader Joe’s, но также и от оптовиков, у фермеров и на фермерских рынках по всему Бостону. Именно благодаря им на сегодняшний день было спасено более 3 миллионов фунтов еды, и бесчисленное количество людей получили доступ к питательной пище, которую в противном случае выбросили бы.
6. Курица - самый любимый завтрак на завтрак.
GIF любезно предоставлен giphy.com
Можно было ожидать, что блины, французские тосты или яйца понравятся публике, но, к моему удивлению, оказалось, что это не так. Почему-то курица - наш лучший 'продавец'. Может быть, потому, что курица вкусная, или потому, что это еда, которая наполняет вас надолго, но люди всегда спрашивают, подают ли мы курицу, и вздыхают, когда ответ отрицательный.
7. Люди любят еду, которая напоминает им о доме.
GIF любезно предоставлен giphy.com
А кто нет? Еда (на мой взгляд) способна перенести вас одним укусом или вдохом, еда может вернуть вас в детство - детали воспоминаний оживают каждый раз, когда вы подносите вилку к губам. В отеле Haley House мне посчастливилось поделиться этим опытом с большим количеством гостей из Пуэрто-Рико. Я сам из Пуэрто-Рико, и мне было приятно напомнить всем (включая себя) о доме со вкусами лука и перца «софрито», орегано, томатного соуса, кинзы и фасоли в классическом пуэрториканском рисе с фасолью.
Я считаю, что еда была в 100 раз вкуснее только потому, что в ней был элемент ностальгии, который, как я понял, характерен для большинства блюд.
где я могу получить яичницу с беконом и сыр
8. Хорошая компания может сделать любую работу интересной.
Ничто так не кричит «весело», как мытье посуды или готовка на гриле в Haley House. Нехотя протянуть руки на дно мутной раковины, не зная, какой мягкий сюрприз вы найдете, может быть грубым. Так же можно приготовить на гриле около 70 домашних котлет из лосося, которые выделяют «духи», которые будут держаться на ваших волосах, коже и одежде, как клей, до конца дня.
Но есть одна вещь, которая заставляет этот дискомфорт исчезнуть, - это компания. В Haley House вам не нужно беспокоиться о том, чтобы найти добрых, интересных и уникальных людей, которые будут рядом с вами на любой станции, что сделает вашу работу не только сносной, но и увлекательной.
9. Не все бесплатные бесплатные кухни одинаковы.
GIF любезно предоставлен giphy.com
Это то, что я узнал, как только вошел в дом Хейли. Необычная, ярко окрашенная столовая, где играет мягкая, поднимающая настроение музыка, Haley House ломает все предвзятые представления о том, как выглядит столовая.
Перед тем, как прийти в Haley House, когда я думал о столовой, я всегда представлял себе одну из двух вещей: огромное пространство с огромной сборочной линией, швыряющей помои на тарелки, или уменьшенную версию этого, в которой все еще остается огромная разделение между людьми, подающими еду, и теми, кто ее получает.
В этом Haley House отличается. Между кухней и зоной отдыха нет разделения, которое нарушает любые границы, существующие между людьми на кухне. Когда вы входите в дверь дома Хейли, вы все просто люди. Хотя да, у нас есть сборочная линия для подачи еды (потому что она чрезвычайно эффективна), мы не останавливаемся на достигнутом.
После приготовления и подачи еды все добровольцы садятся и едят вместе с гостями. За год я подружился не только с волонтерами и персоналом Haley House, но и с самими гостями, потому что мы работали, ели и существовали вместе.
Кроме того, после каждой смены каждый, кто вызвался в Haley House, участвует в размышлении - полторы минуты молчания, за которым следует вопрос на размышление, - чтобы подумать о том, что мы делаем, о себе, о мире. Это то, что вы никогда не связали бы с столовой, но я с гордостью могу сказать, что это делает Haley House.
10. Еда действительно объединяет людей.
GIF любезно предоставлен giphy.com
Некоторые из лучших разговоров, которые у меня когда-либо были, происходили во время приготовления и употребления еды. Есть что-то в том, чтобы иметь полный рот еды и пытаться говорить, что по какой-то причине идеально сочетается. В Haley House еда - это клей, который объединяет всех.
Их политика не отделять кухню от зоны отдыха, заставлять добровольцев принимать пищу вместе с гостями и сохранять положительную энергию на столовой, что делает Haley House типичным примером места, в котором еда создает атмосферу дружбы и любви.
Вот почему их миссия - «Еда с целью и сила сообщества». Его цель - не только обеспечить бездомное мужское население Бостона здоровой и полезной едой, но и, что, возможно, наиболее важно, объединить людей.
какие тренажеры использовать в спортзале
