Сыр пармезан или пармезан-реджано, пожалуй, один из лучших сыров на свете. Он соленый, рассыпчатый, и некоторые могут даже сказать, что из него получаются блюда, умами люди всегда без ума от сложности.
Однако то, что часто упускается из виду, - это симпатичный этого великолепного сыра, и слишком часто кожура выбрасывается, так и не достигнув своего полного потенциала. Оказывается, кожуру можно использовать множеством способов для придания блюдам сложного вкуса, и вы даже можете съесть саму кожуру, если она приготовлена определенным образом.
Фото Поппи Эллард
Не тратить, не хочу, верно?
1. Добавьте его в томатный соус.
Фото любезно предоставлено pixabay.com
Томатный соус - это томатный соус, это томатный соус, но как насчет томатного соуса, тушенного с цедрой пармезана? Добавьте кожуру, пока соус закипает (выньте его в конце или оставьте, ваше решение), и у вас будет соус, который не похож ни на один другой, который вы раньше готовили дома.
2. Залить его оливковым маслом, зеленью и зубчиками чеснока, чтобы получилось необычное и настоянное на оливковом масле.
Фото любезно предоставлено pixabay.com
Вы знаете, когда вы идете в модный ресторан, и там есть это промозглое оливковое масло, в которое можно обмакнуть хлеб до того, как подадут еду? Что ж, теперь вы можете приготовить дома. Все, что вам нужно сделать, это найти банку, положить в нее сырную корку, добавить травы или зубчики чеснока или что-то еще, а затем залить оливковым маслом. Дайте ему немного настояться, я бы сказал, по крайней мере, пару дней, а затем БАМ, готово, пожалуйста.
горячий шоколад, мисс швейцарский, полезен для вас?
3. Добавьте его на свой склад.
Фото любезно предоставлено pixabay.com
Если вы делаете что-то, для чего нужен бульон (овощной или куриный, если честно), добавьте в вареный бульон цедру пармезана, чтобы придать ему дополнительный соленый, пикантный и сырный вкус - просто обязательно выньте кожуру, как только вы закончите варить бульон. Оно завершит все блюдо и будет иметь прекрасный вкус.
4. Приготовьте бульон из пармезана.
Фото любезно предоставлено pixabay.com
Все, что вам нужно сделать, это отварить кожуру пармезана (общее соотношение составляет около 8 стаканов воды на полфунта сырной корки, но на самом деле работает любое соотношение, просто используйте то, что у вас есть) с небольшим количеством соли и перца примерно на 3-4 штуки. часов. Затем у вас остается легкий сырный бульон, который идеально подходит для любого рецепта, который требует большего количества жидкости и ароматизаторов, или вы можете полить его пастой, чтобы приготовить необычное блюдо из макарон в домашних условиях.
рестораны в районе питтсбург
5. Добавьте его в рис или ризотто.
Фото любезно предоставлено pixabay.com
Добавьте немного аромата в рис или ризотто, добавив в него цедру пармезана во время приготовления - это придаст ему не только кремообразность, но и, опять же, это ощущение умами, которое обязательно произведет впечатление. Только не забудьте удалить кожуру перед подачей на стол.
6. Жарьте на гриле.
Фото любезно предоставлено pixabay.com
Если цедра состоит только из сыра, то есть на ней нет воска или воскового налета, вы можете жарить цедру, пока она не станет более мягкой и почти жевательной. Набросьте его на кусок хлеба с хрустящей корочкой, сбрызнув оливковым маслом, и ешьте. Ням.
