Ах, кофе. Вы просыпаетесь каждое утро и автоматически тянетесь к горячей чашке с темной ароматной жидкостью, которая почти стала вашим спасательным кругом. Это почти инстинкт. Однако то, что не является инстинктом, заключается в том, чтобы варить одно и то же безупречное качество каждый раз, особенно после нескольких ночей слишком много. К счастью, обширные научные исследования (также известные как мой чрезмерный поиск в Google) выявили 8 основных советов, как приготовить и насладиться превосходно насыщенным, безупречно ароматным, идеально вкусным кофе, когда и где пожелает ваша маленькая душа.
1. Не покупайте молотый кофе оптом.
Фото любезно предоставлено @zac_chai в Instagram
Молотый кофе гораздо более уязвим для дегенерации вкуса, чем цельные зерна, и, поскольку вы вряд ли израсходуете сразу целый пакет молотого кофе, он делает молотый кофе гораздо более восприимчивым к окислению, которое происходит каждый раз, когда они подвергаются воздействию воздуха. и приводит к неприятному горькому вкусу. Только подумайте, сколько раз вы открываете и закрываете сумку, прежде чем закончить ее. Меньшие пакеты означают меньшее воздействие воздуха, а это означает, что у вас гораздо больше шансов сохранить кофе свежим и ароматным дольше.
2. Обратите внимание на идеальный размер помола вашей машины.
Фото любезно предоставлено @mylittlechair_ в Instagram
Вопреки распространенному мнению, не вся кофейная гуща одинакова, поэтому, прежде чем покупать пакет в продуктовом магазине, проверьте идеальный размер помола вашей кофемашины. Слишком тонкий помол приведет к горечи, а слишком крупный помол сделает кофе слабым, без вкуса и глубины. Имейте в виду, что турецкий кофе требует гораздо более мелкого помола, чем типичный магазинный кофе.
3. Не используйте кипяток.
Фото любезно предоставлено @ cafe.s152 в Instagram.
Идеальная температура воды для заваривания кофе - 200 ° F, а вода закипает при 212 ° F, поэтому дайте воде немного остыть перед завариванием, иначе ваша чашка кофе будет иметь вкус, как если бы она была заварена в пепельнице.
есть ли у яблочных пчел безглютеновое меню?
4. Не отказывайтесь от горького кофе.
Фото любезно предоставлено @usagii_jae в Instagram
Если вам удастся что-то напортачить в утренней дымке и в итоге получится что-то отвратительно кислое или горькое, вы не приходится заставлять себя проглотить его или вылить. Крошечная щепотка соли почти всегда может исправить ситуацию.
5. Не замораживайте кофейные зерна.
Фото любезно предоставлено @manyasha_p в Instagram
Нам нравится хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике, поэтому он может казаться как хорошая идея охладить или заморозить кофе. Однако, когда вы вытаскиваете его обратно и в комнату с окружающей средой, влага из-за конденсации приведет к мягкому, безвкусный напиток .
6. Используйте фильтрованную воду.
Фото любезно предоставлено @qahwa_greece в Instagram
Вы когда-нибудь пробовали водопроводную воду? Вы заметили его особенный, слегка металлический вкус? Оказывается, даже незначительные примеси в воде, используемой для заваривания, могут сильно повлиять на аромат кофе. Вам не обязательно использовать воду в бутылках, но стоит инвестировать в фильтр для воды для всех ваших потребностей в приготовлении кофе (и дополнительный бонус в том, что вам больше никогда не придется пробовать эту грязную воду из-под крана).
7. Используйте кубики кофе при приготовлении холодного кофе.
Фото любезно предоставлено @stereo_coffee в Instagram
Итак, вы сварили кофе, чтобы он идеально соответствовал вашим предпочтениям по вкусу и глубине, но как только вы добавите эти обычные кубики льда, все потеряно. Обычный лед разбавит ваш кофе по мере его таяния, но кубики кофейного льда идеально подходят для сохранения всего аромата и насыщенности вашего кофе со льдом.
8. Не ждите слишком долго, чтобы выпить кофе.
Фото любезно предоставлено @valeryia_kashtselian в Instagram
Все возвращается к окислению. Подождите слишком долго, и вы рискуете, что ваш кофе станет горьким. Лучше всего употреблять в течение нескольких минут после заваривания, чтобы получить все преимущества вкуса .
