В случае с У. Джеймсом Фрименом мечты действительно сбываются. В 2002 году этот свободный кларнетист совершил прорыв в мир кофе и открыл Blue Bottle Coffee в Окленде, Калифорния.
Так что же такое Blue Bottle Coffee?
как очистить сковороду солью
Первый кофе в голубой бутылке, возможно, находился в переулке в долине Хейс, но его тезка - настоящее сокровище западной истории кофе. The Blue Bottle была первой кофейней в Европе, открытой Францем Георгием Кольшицким после изгнания турок из Вены.
Примером этого благородного наследия является клятва, которую Фримен дал при создании Blue Bottle. Он постановил, «Я буду продавать своим гостям кофе менее чем за 48 часов после обжарки, чтобы они могли насладиться кофе с максимальным вкусом. Я буду использовать только самые лучшие, самые вкусные бобы, полученные из ответственных источников ». Эта клятва гарантирует, что если вы выпьете чашку кофе в голубой бутылке, это будет непревзойденный опыт.
Их кофе чертовски свежий,
Если клятва Фримена не была достаточно впечатляющей, чтобы убедить вас, по мере того, как вы узнаете больше о Blue Bottle, вы обнаружите, что их магазины группируются всего в четырех местах (редкость заставляет сердца расти). Фриман считает, что кофе не следует употреблять без обжарки дольше трех дней, поэтому магазины по продаже бутылок открываются только рядом с его штаб-квартирой по обжарке (Окленд, Лос-Анджелес, Нью-Йорк, а теперь и Токио). #exclusive
Они способствуют развитию динамичного сообщества
Что касается многих товаров, цепочка поставок кофе длинная и сложная. Чаще всего потребители кофе настолько далеки от производителей, что даже не знают, где на карте указано место, указанное на этикетке кофе. Blue Bottle пытается сократить цепочку и объединяет всех, кто участвует в выращивании, покупке, обжарке, варке и употреблении их кофе, вместе со своими бобы одного происхождения.
Это означает, что большая часть кофе Blue Bottle, который вы пьете, производится из единственного устойчивого источника зеленых бобов. Один производитель, одна ферма и даже один акр на этой ферме. В отличие от обычной кофейной смеси, У чашки кофе одного происхождения есть история о времени, месте и производителе, откуда она пришла . Это объединяет кофейное сообщество прямо сейчас в утренней рутине, в которой кипит дым и насыщается жидкостью.
Их уроки изменят ваш взгляд на кофе.
Я уже считаю себя кофейным белым поясом, потому что начал пить его только в прошлом году. Однако после просмотра руководств по Blue Bottle и чтения их блога я понял, что мир кофе похож на другое измерение, о существовании которого я не подозревал.
Судя по всему, бариста в Blue Bottle настолько элитарны, что им приходится сдавать экзамены перед жюри бариста (думаю, Top Chef). Благодаря этому их вклад в сообщество Blue Bottle первоклассный и искренний. Они делятся своими советами и мыслями, которые можно цитировать так же, как это утверждение, «Этот технофетишизм и одержимость ремеслом характеризовали большую часть шумихи вокруг кофейной культуры Третьей волны в прессе, затмевая при этом менее заметные, более трудные для формулирования, но более фундаментальные истины, которые отделяют дерьмо от шинолы». (Попробуйте запомнить и повторить это.)
Холодный напиток NOLA потрясет ваш мир
Отложите латте со льдом и забудьте обо всем, что вы когда-либо думали о летнем употреблении кофе. После дегустации Холодное пиво Нового Орлеана Мне потребовалось время, чтобы определить, пил ли я только что амброзию или кофе, не похожий ни на один из тех, что я когда-либо пил. Это был не просто вкус - это был опыт выхода из тела.
Эликсир для холодного заваривания NOLA представляет собой тонкий баланс холодного кофе, сваренного с жареным цикорием, с добавлением тростникового сахара и цельного молока. Это не что иное, как увлечение, это Святой Грааль холодного кофе, и если вы знаете, что для вас полезно, вы внесете его в свой эпикурейский список ведер.
Они предлагают подписки
Я знаю, что сейчас тебе надоело читать, и ты просто хочешь насладиться своей собственной кружкой добра из Голубой бутылки. Не бойся! Blue Bottle удовлетворяет потребности тех, кто недостаточно моден, чтобы жить в Калифорнии, Нью-Йорке или Японии.
кинотеатр, где можно поужинать
Подписка на Blue Bottle помогает распространить любовь к превосходному кофе, отправляя зёрна в течение 24 часов, которые они покидают обжарщик. Таким образом, даже в комфорте вашего собственного дома на Среднем Западе ваше утро будет немного более особенным и гораздо более насыщенным кофеином.
