Если вы не повар, отличить кинзу от петрушки - непростая задача. Поскольку эти две травы выглядят почти одинаково, легко добавить одну в корзину, когда вы собирались взять другую. Однако различие между кинзой и петрушкой имеет решающее значение для приготовления настоящего чатни или чимичурри (не говоря уже о многих других блюдах, в которых используются эти травы). Поскольку у петрушки и кинзы два разных вкуса, вы редко можете использовать один вместо другого. Чтобы помочь вам избежать неприятностей с приготовлением пищи в будущем, вот как отличить эти свежие травы.
Образ: кинза против петрушки
Msu Spoon
рестораны в Гринсборо, Северная Каролина
И кинза, и петрушка - зеленые травы с длинными стеблями и плоскими листьями. Лучше всего отличить кинзу от петрушки по форме листа. Листья кинзы более округлые, а листья петрушки более заостренные.
#SpoonTip: Помните: C для изогнутой кинзы, P для остроконечной петрушки.
Вкус / аромат: кинза против петрушки
Кэролайн Ингаллс
Самый простой способ отличить кинзу от петрушки - по вкусу и запаху, потому что именно в этом они больше всего различаются. Петрушка имеет довольно мягкий вкус и аромат. поэтому вы, возможно, не сможете определить его, основываясь только на этих качествах. Но если вы пытаетесь выбрать между кинзой и петрушкой, вы обычно сможете сказать, потому что кинза имеет очень отчетливый, почти металлический запах и вкус . Некоторые люди считают, что у него мыльный вкус, однако любители травы отмечают ее цитрусовый вкус.
какое мороженое я хочу
Когда использовать кинзу
Msu Spoon
Листья, корни и стебли кинзы используются в кулинарии. Листья кинзы используются во многих азиатских и мексиканских блюдах, таких как гуакамоле и Индийские чатни . Кинза также хорошо сочетается с лаймом, это сочетание популярно в супы и гарниры, такие как рис . Поскольку кинза обладает таким сильным вкусом, ее обычно используют в небольших количествах.
#SpoonTip: Кинзу также часто называют кориандром.
сколько калорий в радужном ролле
Когда использовать петрушку
Обычно в рецептах используются только листья петрушки, и они обычно просто гарнир. Петрушку часто используют в кулинарии Ближнего Востока, но ее также используют в качестве приправы в супах и соусах из самых разных кухонь. Некоторые из наиболее популярных блюд, в которых используется петрушка, включают: песто , соус чимичурри , табуле , и макароны .
Хотя покупка трав может быть пугающей, когда вы знаете, что ищете, на самом деле это будет довольно просто. Чтобы продлить срок хранения свежей кинзы или свежей кинзы, обязательно храните травы правильно . В конце концов, если вы приложите столько усилий, чтобы отличить кинзу от петрушки, вы захотите насладиться ею как можно дольше.
