Возможно, вы не совсем понимаете корейский, но вы наверняка слышали слово «кимчи». Что всплывает у вас в голове при звуке этого слова? Скорее всего, это тарелка квашеной капусты или редиса, красный цвет которых можно отнести к порошку чили. Его всегда подают в популярном корейском ресторане города в качестве закуски. «Кимчи», - бормочете вы себе под нос. Что такое кимчи?
История
Вики нгуен
Поскольку пищевая промышленность становится все более разнообразной, а блюда интернациональной кухни распространяются по всему миру, вы можете узнать кое-что о кимчи - национальной еде обеих Корей.
как долго после продажи яиц по дате
Прежде всего, происхождение этого, казалось бы, простого блюда можно проследить вплоть до 37 г. до н. э. - 7 г. до н. э. , иначе известный как период Троецарствия, когда обычно ели ферментированные овощи. Были споры о том, когда люди начали добавлять перец чили в кимчи, и распространено мнение, что это было после 1600-х годов, когда португальские торговцы завезли в Корею перец чили. .
Однако, по мнению научный журнал, изданный в 2015 г. Красный перец всегда был важным ингредиентом кимчи, бесшумно выполняя самую важную функцию в процессе производства - сдерживая рост вредных микроорганизмов.
Что такое кимчи?
Шелби МакЛеннан
Так что же такое кимчи? Более ранняя форма слова «кимчи» - чимча - буквально означало «соление овощей». Хотя разные рецепты имеют небольшие различия в отношении разнообразия овощей и количества приправ, большинство людей используют капусту, смешанную с солью, уксусом, чесноком, перцем чили и другими специями. .
Эти ингредиенты ферментированный в закрытой банке от двух дней до недели . Однако, если вы правильно охладите его с плотно закрытой крышкой, его хватит на месяцы!
оливковое масло лучше растительного
Польза для здоровья
Кристин Махан
Самая большая причина того, что потребление кимчи растет, - это его знаменитое звание одной из самых здоровых продуктов питания в мире. журнал о здоровье .
Мало того, что это корейское блюдо предлагают изобилие клетчатки и питательных веществ, таких как витамины A, B и C, он также содержит полезные бактерии, которые помогают бороться с инфекциями и доказали свою эффективность в повышении иммунитета. Блюдо, которое одновременно вкусное и полезное, о чем еще можно просить?
О пользе кимчи для здоровья можно сказать гораздо больше, но вы, вероятно, уже умираете от желания перейти к следующему разделу. ' Только скажи мне, как это уже есть! » вы кричите изо всех сил. И да, вот оно!
Как мне его съесть?
Джоселин Сюй
В Корее кимчи можно подается как основное блюдо или гарнир с рисом, лапшой или супом . Некоторые из самых популярных блюд, заказываемых в корейских ресторанах, включают кимччжон (блины с кимчи), кимчи ччигэ (тушеное мясо с кимчи) и budae jjigae (армейское тушеное мясо). Эти восхитительные тушеные блюда часто содержат различные виды мяса и овощей и являются комфортной едой номер один в холодный дождливый день.
Тот факт, что кимчи традиционно подают таким образом, никоим образом не ограничивает ваш выбор. На самом деле, у нас достаточно вариантов, даже если вы захотите просто съесть кимчи в течение следующего месяца. Если вы хотите вывести свою игру на новый уровень, ознакомьтесь с нашими рецептами макарон с кимчи и сыром, пряных булочек с кимчи из говядины и бутерброда с тофу и кимчи с арахисовым маслом. Если вы можете подумать об этом, мы сможем это осуществить!
лучшая вещь, чтобы заказать на фабрике чизкейков
Теперь, когда вы изучили кимчи, вам, вероятно, не терпится научить своих друзей что такое кимчи на самом деле в следующий раз, когда вы сядете вместе за столик в корейском ресторане. Так что выходите и исследуйте удивительный мир кимчи!
