Яйца: идеальный протеин и, возможно, единственное, что сделать проще, чем PB&J. Яйца - один из тех основных продуктов, которые почти всегда можно найти в холодильнике студента. И не зря - они дешевые, полезные для здоровья, и вы можете добавлять их практически к любому блюду, чтобы сделать его простым и вкусным.
К сожалению, яичные отходы - довольно значительный компонент существенно растущей в мире кризис пищевых отходов . В 2015 году потребление яиц на душу населения в США составляло 252,9. Из этих яиц в среднем было выброшено 64 яйца на душу населения - иными словами, 23% всех идеально съедобных яиц, произведенных и проданных в США, было выброшено. Не говоря уже обо всех ресурсах, необходимых для производства и транспортировки яиц. 52 галлона воды, чтобы произвести одно яйцо. 64 яйца в мусоре равняются 3328 галлонам воды, полностью брошенной в канализацию.
Эмма Солтерс
Но запутанные даты срока годности заставляют тысячи потребителей полагать, что их еда просрочена, хотя на самом деле она еще не истекла. прекрасно . Такие ярлыки, как «до конца» и «до продажи» не относятся и никогда не касались общественного здравоохранения, а, скорее, используются производителями, чтобы указать, когда продукт питания находится на пике свежести. Часто, хотя он может быть не таким свежим, как в тот день, когда вы его купили, продукт по-прежнему абсолютно безопасен для употребления.
Яйца, если правильно хранится все время, как правило, можно безопасно есть в течение пяти недель после срока годности картонной упаковки. Надлежащее хранение означает отсутствие трещин и повреждений и хранение при температуре ниже 40ºF в чистой картонной коробке или контейнере для хранения.
Эмма Солтерс
И нет, рассказ этих жен о проведении «теста на яйца» (помещение яйца в стакан с водой, чтобы увидеть, плавает оно или нет) на самом деле не скажет вам, безопасны ли ваши яйца для употребления в пищу. То же самое и с «тестом на выплескивание», когда яйцо встряхивается у уха, чтобы услышать, как громко оно плещется вокруг - якобы хлюпание означает, что желток внутри слишком старый и водянистый, чтобы его можно было есть, но и этот метод на самом деле нежизнеспособен.
Не нужно его открывать и для проверки цвета желтка, который указывает на то, что ест курица, но не на свежесть яйца. По словам доктора философии Дона Шаффнера, единственный способ определить, действительно ли яйцо все еще в безопасности есть - значит открыть его и посмотреть, не пахнет ли плохо. Если это выглядит странно, вам, скорее всего, тоже стоит выбросить его. Эмма Солтерс
А что насчет снарядов? Итак, скорлупа яйца составляет около 11% от общей массы яйца. Это означает, что много лишнего мусора отправляется на свалку каждый раз, когда вы открываете одну из них. Но скорлупу, полную полезного кальция, можно использовать множеством разных способов, чтобы не допустить, чтобы она усугубляла множество проблем, которые у нас уже есть. свалки. Ознакомьтесь с некоторыми забавными способами эпициклирования остатков яичной скорлупы здесь .
В следующий раз, когда будете чистить холодильник, вспомните о яйцах, сделанных неделю назад. Ваш тост с авокадо и движение за пищевые отходы будут вам благодарны.
