Лимонад. Хрустящий лед. Победите его один раз. Ударь дважды. Повернись, коснись земли, вышвырни своего парня из города. Встряхните добычу по кругу. Заморозить. АМЕРИКАНСКИЙ СЫР.
Кто-нибудь когда-нибудь играл в эту игру в лагере, когда рос? Американский сыр был чем-то большим, чем лирика в детской игре. Это был клей, которым скреплялись наши жареные сэндвичи с сыром, и он присутствовал почти в каждом упакованном ланче. Но что мы на самом деле знаем о тех Синглы Force ? Они заработали репутацию неуместных настоящий сыр, например, Бри или Гауда. Итак, что же такое американский сыр? Давай выясним.
как приготовить лимонад из Starbucks Passion Tea
Краткая история американского сыра
Кристин Урсо
А что такое американский сыр, как не чеддер? Паломники делали чеддер еще в Европе. , поэтому они решили сделать то же самое, когда добрались сюда, на Mayflower.
К 1700-м годам мы, янки, так гордились своим сыроварением. что мы начали экспортировать за границу . Британцы считали наш сыр некачественным, называя его ' Янки сыр . ' Хорошо, король Георгий. Но эй, мы победили, а Джесси Уильямс основал первую американскую сыроварню в Нью-Йорке в 1851 году. . В конце концов, наш сыр стал настолько распространенным и популярным, что стал известен как « желтый сыр . '
Откуда тут «крафт»?
У нас действительно есть некий мистер Крафт, которого мы должны поблагодарить за ломтики американского сыра, которые мы знаем и (отчасти) любим сегодня. Не мистер Крафт, как раздражающий администратор из Сабрина, маленькая ведьма . Но уроженец Канады Роберт Л. Крафт который запатентовал метод обработки сыра в 1916 году. Это означает, что сыр становится стерилизованным продуктом. нагревая чеддер при 175 градусах в течение 15 минут, постоянно взбивая , в соответствии с Нью-Йорк Таймс .
Kraft был первым брендом, который представил индивидуально нарезанные и упакованные ломтики сыра. для американской публики. Его ломтики пользовались огромной популярностью у солдат. во время Первой и Второй мировых войн. К 1930 г. более 40 процентов сыра, потребляемого в США, производится компанией Kraft. , и даже сегодня остается Крупнейший производитель американского сыра в Америке . Крафт очевидно делает 7.2 миллиард ломтики американского сыра в год!
Что такое американский сыр? Разумные ингредиенты?
Юлия Гилман
Итак, действительно ли американский сыр сделан из «плохого сыра»? В конце концов, что такое американский сыр? Начнем с того, что это не просто здоровая цельная пища, приготовленная из минимального количества ингредиентов.
У американского сыра есть список ингредиентов для стирки вам необходимо расшифровать: сыр чеддер (включая молоко, сырную культуру, соль, ферменты), сыворотку, воду, концентрат белка, молоко, цитрат натрия, фосфат кальция, молочный жир, желатин, соль, фосфат натрия, молочную кислоту как консервант, экстракт аннато и паприки (краситель), ферменты, пальмитат витамина А, сырная культура, витамин D3.
По сути, неясность до крайности, правда? В это ферменты? Молочная кислота? Желатин? Протеин концентрировать ? Легко ли понять эти слова, если вы не изучаете диетологию или биологию?
Американский сыр даже не считается настоящим сыром. Это называется «пастеризованный сырный продукт». Первоначально это была смесь разных сыров, таких как Колби и чеддер, теперь американский сыр, который мы видим в таких сортах, как Kraft Singles. является нет сделано не менее чем из 51 процента настоящего сыра . Таким образом, у него нет официального обозначения сыра.
одна порция клубники примерно равна
Американский сыр вреден для вас?
Кайли дети
Не совсем. Один кусочек американского сыра около 60 калорий , что не так уж и много в общих чертах. Но вы получаете очень небольшое количество белка и всплеск потребления натрия. Один положительный момент заключается в том, что, хотя ломтик американского сыра не содержит много витаминов и минералов, вы все же потребляете его. От 10 до 20 процентов рекомендуемой суточной нормы кальция. Сильные кости не строятся сами по себе.
Почему американский сыр лучше всего подходит для жареных сыров?
Алекс Франк
Хотя лично мне самому нравится жареный сыр Ярлсберг ( Дьявол носит Prada кто-нибудь?), американский сыр - безоговорочный победитель плавленых сыров. Почему? Потому что это отказывается отделяться при плавлении , предлагая восхитительный бассейн сыра поверх чизбургеров или когда вы жареный сыр Когда вы разрезаете его пополам (конечно, по диагонали), сэндвич и сыр сочится по бокам.
Итак, что такое американский сыр? По сути, не настоящий сыр. И хотя сейчас мы могли бы быть более разочарованы теми кусочками, которые мы найдем в магазине, которые поставляются в этой восковой пластиковой пленке, это точно не удерживает меня от их покупки. Это не повседневный сыр, но в некоторых случаях они подходят. Особенно, если мне хочется по-настоящему плавного, восхитительного жареного сыра.
