Пару лет назад я решил перестать есть красное мясо - большую часть времени. В течение нескольких лет я играл со своим вегетарианством, но просто не мог отказаться от мяса больше месяца или около того. Мясо - это удобно, это отличный источник белка, и я первым признаю, что на вкус оно действительно очень хорошее. Я не хотел полностью отказываться от этого, поэтому я вернулся к своим плотоядным привычкам.
Мне потребовалось слишком много времени, чтобы понять, что есть золотая середина между вегетарианцем и Рон Суонсон , что даже если я не хочу полностью отказываться от мяса, я все равно могу есть меньше мясо.
Решение, которое я, к счастью, смог найти, - это компромисс: исключить красное мясо (например, мясо коров, свиней и овец), за исключением особых случаев. Вот почему я это сделал и почему вы тоже можете захотеть.
Потому что эти животные чертовски милые.
treehouse1977 на Flickr
Я люблю красное мясо, но решение перестать есть его пришло ко мне довольно легко. Я наткнулся на несколько фотографий действительно симпатичных коров ( это Статья в Buzzfeed конкретно, хотя с тех пор этот даже симпатичнее была опубликована) и практически сразу же решила, что больше не хочу есть этих милых милых милашек.
Коровы были моим любимым животным с начальной школы (просто спросите друзей, которые написали мне сообщение на мой никчемный псевдоним, purplecowz). Как я мог утверждать, что так сильно люблю этих животных, но при этом ожидать от них сталкиваться с насилием и в конечном итоге умереть на моем счету?
Потому что хочу жить долго.
Панель фотографий Honor на Flickr
Красное мясо связано с высоким уровнем холестерина, сердечное заболевание , рак и, исходя из выводы медицинских исследователей из Гарварда , более короткая продолжительность жизни в целом. Чем больше в вашем рационе овощей, тем лучше для вашего здоровья. Хотя я не хочу полностью отказываться от мяса, я ем больше овощей и мяса и даже просто предпочитая курицу говядине очень помогает.
как перейти от худого к толстому
Потому что я хочу защитить свою планету.
Кевин М. Гилл на Flickr
Мясо не является экологически чистым продуктом питания, а красное мясо - самым большим нарушителем. Согласно Руководство мясоеда по изменению климата и здоровью , фунт за фунт, говядина выделяет в два раза больше парниковых газов, чем свинина, в четыре раза больше, чем курица, и тринадцать раз столько же, сколько растительных белков. Семья из четырех человек, пропускающая стейк один раз в неделю в течение года, эквивалентна удержанию машины вдали от дороги в течение почти трех месяцев.
Красное мясо тоже использует много воды . Исследование Калифорнийского университета в Дэвисе показало, что говядина для одного гамбургера на четверть фунта требует 110 галлонов воды - для сравнения, пятиминутный душ требует около 20 галлонов. ( Вот классная статья Кстати, о том, сколько воды нужно для производства других ваших любимых блюд.)
ведро мороженого бена и джерри
Я считаю, что видя поскольку наше федеральное правительство, похоже, не будет много делать для борьбы с изменением климата в следующие четыре года, Каждый из нас должен защищать окружающую среду. Отказ от красного мяса - часть моего вклада в эти усилия.
Потому что хочу сэкономить.
USDAgov на Flickr
По мере того, как я становлюсь старше и начинаю приближаться к тем временам, когда я ~ настоящий взрослый ~, который занимается взрослыми вещами, например ~ покупает себе продукты, ~ отказ от красного мяса становится только более привлекательным. В соответствии с одно исследование , соблюдение здоровой вегетарианской диеты может сэкономить почти 750 долларов в год по сравнению со здоровой диетой, основанной на животных белках. Другие обнаружили, что замена бобов на курицу сэкономит среднему американцу 200 долларов в год, а замена стейка тофу может сэкономить более 237 долларов.
Но поскольку мясо имеет прекрасный вкус и может быть очень полезным выбором:
Я ем мясо, в основном курицу и индейку. Поймай меня в V-Dub, одном из обеденных залов Брауна, на Chicken Finger Friday. Каждый. Одинокий. Неделю. Пару раз в год ем красное мясо. Я до сих пор с энтузиазмом участвую в семейной традиции поедания хорошей говяжьей вырезки на рождественский ужин, которая изменит мою жизнь. Я ем эти продукты, потому что они мне действительно нравятся, и потому что, когда они приготовлены правильно, белое мясо, например, курица, может быть действительно здоровые варианты .
Я не верю в полное исключение еды или группы продуктов, которые мне не подходят. Я с гораздо большей вероятностью буду придерживаться диеты, которая позволяет время от времени делать поблажки. Плюс к этому есть огромные преимущества в употреблении в пищу красного мяса, даже если не отказываться от него полностью.
Эта диета мне подходит, но, возможно, она не для вас. Тем не менее, я призываю вас попробовать это ради животных, планеты, вашего бюджета и вашего здоровья.
... и для красоты я также рекомендую вам посмотреть это очаровательное видео о корове Милкшейк, которая думает, что она собака.
