Вы, вероятно, раньше использовали тертый кокос или консервированное кокосовое молоко в таких блюдах, как классические миндальное печенье, смузи и десертные соусы. Хотя эти кокосовые продукты широко используются, есть один ингредиент, который никогда не получает полного признания - кокосовые сливки. Что такое кокосовый крем? Неужели это так отличается от других кокосовых продуктов? Как оказалось, кокосовые сливки - это универсальный ингредиент, который является ключевым для многих веганских рецептов и рецептов без молока. Вот что вам следует знать об этом недооцененном ингредиенте.
Что такое кокосовый крем?
Кокосовые сливки производятся точно так же, как и кокосовое молоко. . В нем всего два ингредиента: кокосы и вода . Сначала кокосовое мясо измельчают, затем тушат в воде, чтобы извлечь все полезные свойства кокоса. Затем вода разделяется на кремообразный толстый слой и тонкий более водянистый слой. Толстый слой упакован как кокосовые сливки, а более жидкая жидкость маркируется как кокосовое молоко. Всего с двумя ингредиентами (а иногда и гуаровая камедь для стабилизации) кокосовый крем приготовить просто.
#SpoonTip: кокосовый крем отличается от кокосового крема. Кокосовые сливки - это кокосовые сливки, в которые добавлен сахар, что делает их идеальными для выпечки. Я знаю, что сбивает с толку.
Кокосовые сливки против кокосовой воды
Эштон Кодл
безопасно ли есть кожуру сладкого картофеля?
Кокосовая вода отличается как от кокосового молока, так и от сливок тем, что это происходит из внутренней жидкости незрелых кокосов . Он расфасован в бутылки для питья и является отличный источник калия . Вы не можете готовить на кокосовой воде, но это хорошее дополнение к смузи, если вам нужно их разбавить.
#SpoonTip: вот пять лучших кокосовых вод в зависимости от того, насколько они естественны.
Кокосовый крем полезен?
Кокосовые сливки используются в качестве безмолочной альтернативы жирным сливкам или половинным сливкам из-за их более густой консистенции и мягкого вкуса, что идеально подходит для веганов, чтобы исправить свои взбитые сливки. К сожалению, это не самый полезный вариант. В кокосах не хватает витаминов, и являются основным источником насыщенных жиров , который может повысить уровень холестерина и привести к сердечным заболеваниям. Однако специалисты утверждают нет проблем, наслаждаясь кокосовым кремом в умеренных количествах в ваших любимых блюдах.
Где найти кокосовый крем
Вы можете найти кокосовый крем в большинстве продуктовых магазинов, таких как Trader Joe's, Whole Foods и даже Walmart или Target. Кокосовые сливки обычно продаются в банках и их можно найти в отделе консервов. Если вы не можете найти кокосовые сливки, вы можете охладить жирное кокосовое молоко и снять слой кокосовых сливок сверху. Хотите знать, что делать с остатками банки кокосового молока? Попробуйте приготовить клейкий рис, оладьи или пудинг с семенами чиа.
#SpoonTip: Проверьте свой местный азиатский рынок на предмет кокосового крема, если вы не можете купить его в обычном продуктовом магазине.
сколько годен хлеб после истечения срока годности
Рецепты кокосового крема
Юлия Гилман
Кокосовый крем традиционно используется во многих карри и супах Юго-Восточной Азии, например Тайское зеленое карри , чтобы сбалансировать уровни специй и обеспечить бархатистую текстуру. Это также отличный ингредиент для приготовления безмолочных или веганских десертов, таких как шоколадный мусс , Тирамису , или же идеальная ягода .
Кокосовые сливки - отличное дополнение к любой кухне в качестве заменителя молочных продуктов или в качестве усилителя вкуса и текстуры. Теперь, когда вы знаете, что такое этот сливочный побочный продукт из кокоса, вы можете стать экспертом по кокосам, когда ваши друзья спросят: «Что такое кокосовый крем?» Попробуйте его в следующий завтрак, ужин или десерт, и вы влюбитесь в это тропическое лакомство.
